100 anni fa, le città americane pullulavano di panetterie, molte delle quali di proprietà di ebrei. Puoi ancora trovare alcuni di questi classici banconi da forno in alcuni angoli degli Stati Uniti e meritano davvero una visita. Inoltre, con il rinnovato interesse per i prodotti da forno fatti da zero, alcune delle migliori panetterie ebraiche oggi non hanno più di 10 anni.
Sapevamo di non poter fare questa lista da soli, quindi abbiamo chiesto ai nostri amici buongustai e amici amanti della panetteria di condividere con noi i loro preferiti. Abbiamo setacciato i loro consigli ponderati per trovare i migliori 11. Facci sapere se desideri vedere che i tuoi preferiti nell'elenco sono sempre alla ricerca di consigli!
ZTB Bakery Breaks sono buoni, ma è sempre bello tornare nel vivo di tutto questo. La pasticceria è ora aperta FULL POWER #ztbbakery
Un post condiviso da Zak The Baker (@zakthebaker) su
Zak il panettiere, Miami
Questa panetteria e gastronomia dipinta con colori arcobaleno prepara quotidianamente pane e dolci freschi e offre un menu di gastronomia kosher e di provenienza locale . Fuma pesce locale, prepara vassoi pieni di challah per lo Shabbat (venduto venerdì a mezzogiorno) e prova sempre qualcosa di nuovo!
#Repost @todayfood HAPPY ROSH HASHANAH! Non so se i nostri occhi abbiano mai visto qualcosa di più bello di questo centrotavola intrecciato e di challah rotondi di @breadsbakery tempestati di semi di lino, papavero, sesamo, zucca, girasole e nigella. Immergiti nel miele per un dolce anno nuovo!
Un post condiviso da Breads Bakery (@breadsbakery) su
Panetteria, New York
Il fornaio israeliano Uri Scheft e il suo talentuoso team con sede a New York hanno aperto Breads Bakery nel 2013, diventando famosi per quello che molti chiamano il miglior babka di New York, fatto con un impasto simile a un croissant e roteato con Nutella. La pasticceria produce anche challah intrecciati in modo intricato (guarda il video di istruzioni che abbiamo realizzato insieme!) e hamantaschen dolci e salati per Purim. Compra una pagnotta e poi dirigiti dall'altra parte della strada verso il mercato degli agricoltori per i formaggi e la frutta perfetti da abbinare.
Parte 1, Dolci Alcuni dei 22 piatti che abbiamo preparato per un matrimonio di A&N al @weylin1875 #wedding #events #eventdesign #eventplanner #desserttable #weylin #newyorkwedding
Un post condiviso da Mansoura (@mansourapastries) su
Panetteria Mansoura, Brooklyn
Mansoura Bakery è il posto migliore per i preferiti ebrei sefarditi come baklava, kataifi, maamoul e basbousa. L'attività di famiglia è iniziata centinaia di anni fa in Siria, dove era conosciuta come la migliore panetteria di Aleppo. Nel 1961 aprì i battenti a Brooklyn dopo aver vissuto in Egitto ea Parigi (leggi l'intera storia sul sito di Mansouras!). Oggi, i fornai di Mansoura stendono ancora il phyllo a mano e si dice che il loro baklava abbia 70 strati. Provalo, cambia davvero la vita.
#7thdayofhanukkah#hanukah#brooklyn#lastoneipromise#nyc#sundayfunday#sundaymorning#coffee#mochiatto#latte#dunkin#ostravitskybakery#foodporn#instafood#brunch#familyfirst#sunday#soufganiot
Un post condiviso da (@mercedkotler) su
Panetteria Ostrovitsky, Brooklyn
Questo bancone da forno kosher della vecchia scuola è quello che i Brooklyniti visitano da generazioni. Da Ostrovitskys puoi trovare babka, challah, rugelach, hamantaschen per Purim e sufganiyot (ciambelle di gelatina) per Hanukkah.
Cioccolato #babka (ne voglio già di più)
Un post condiviso da Peggy Gertner (@pegertner) su
Oneg Heimische Bakery, Brooklyn
Esci dal sentiero battuto di Williamsburg e vaga verso sud lungo Lee Avenue per ammirare i panorami e i suoni dei negozi a conduzione familiare che fiancheggiano questo affollato corridoio di Hasidic Williamsburg. La Oneg Heimische Bakery è conosciuta da molti per la produzione del miglior babka di Brooklyn. È intricatamente roteato e riempito di cioccolato fondente in ogni boccone.
da Butterflake.com
Panetteria Butterflake, Teaneck, NJ
Questa panetteria della vecchia scuola è stata uno standard kosher per decenni. La sua chiffon cake al limone, i meltaways e il challah (intrecciato e attorcigliato in forme intricate) sono da non perdere.
Ciambella di Gerusalemme!! ordinalo per il brunch come uovo in una buca (a partire da oggi) o come inizierà il prossimo mercoledì e tutti i giorni in tutte le località. #tattebakery #jerusalembagel #egginahole #brunch #youmusttry #buzzfeed
Un post condiviso da Tzurit Or (@tattebakery) su
Panetteria Tatte, Boston
Tatte Bakery è una delle nuove panetterie scolastiche della lista, che spinge il menu dei prodotti da forno in direzioni più innovative e multiculturali. Ci sono bagel di Gerusalemme arrotolati a mano (con un uovo cotto nel mezzo!), tortine ripiene di pistacchio glassate, croissant ripieni di pistacchio, challah e shakshuka. Prenditi il tuo tempo per una pausa in uno dei loro caffè dal design accattivante o prendi una pagnotta per andare!
Immagine dal profilo Google.com di Star Bakerys
Star Bakery, Southfield, MI
Star Bakery è uno dei preferiti dell'area di Detroit dal 1915. Questo potrebbe essere uno dei pochi posti dove puoi trovare kichel , una pasta sfoglia a base di uova, farina e zucchero che viene cotta fino a quando non viene gonfiata. Sono croccanti e dolci e possono essere mangiati come un biscotto o serviti in stile salato con aringhe in salamoia.
Sapevi che settembre è il mese della colazione migliore? Festeggia con un delizioso bagel!
Un post condiviso da Three Brothers Bakery (@3brothersbakery) su
Tre fratelli Bakery, Houston, TX
Questa panetteria della vecchia scuola potrebbe avere sede a Houston, ma le sue radici sono nel 19° secolo Chrzanow, in Polonia, dove è stata fondata la panetteria di famiglia originale. I tre fratelli Jucker sono cresciuti negli anni '30 aiutando nell'azienda di famiglia fino a quando la famiglia non è stata mandata in un campo di concentramento nel 1941. I tre fratelli sono stati miracolosamente liberati nel 1945 e hanno aperto la loro panetteria a Houston esattamente quattro anni dopo. Oggi, la panetteria produce ancora biscotti, pane e pasticcini tradizionali ebrei polacchi, che generalmente sono meno dolci dei prodotti da forno americani. Il suo pane di segale è assolutamente da provare.
Augurando a tutti una 'dolce' domenica di Pasqua!
Un post condiviso da Canter's Deli (@cantersdeli) su
Panetteria Canters, LA
Dal 1931, Canters è stato forse uno dei banchi di panetterie ebraiche (e gastronomia!) più attivi negli Stati Uniti. Due volte al giorno cuoce babka, strudel di mele, torte al caffè con panna acida, rugelach, mandelbrot, biscotti in bianco e nero, bagel, pane di segale, pumpernickel, challah e altro ancora. Il suo Rugelach con gocce di cioccolato è pluripremiato.
Gioielli di famiglia
Un post condiviso da evan (@schwatz_evan) su
Panetteria Schwartz, Los Angeles
Nel 1954, Schwartz Bakery è diventata la prima panetteria kosher a Los Angeles. Sta ancora lanciando strudel di semi di papavero, challah, boreka e danesi ogni giorno. Questa istituzione della vecchia scuola non è da perdere se sei a Los Angeles. Come Canters (sopra), bilancia le cose dolci con i classici panini gastronomia su (ovviamente) pane fatto in casa.
Cos'è un panificio ebraico
Le panetterie kosher si trovano più spesso nelle regioni con una grande popolazione ebraica, ma possono trovarsi ovunque. Una panetteria kosher serve e produce prodotti considerati kosher secondo la legge ebraica. L'aspetto più importante delle panetterie kosher è la loro adesione alle leggi alimentari ebraiche, o Kashrut.
Cos'è un panificio kosher
In una panetteria kosher
Per assicurarsi che le strutture siano all'altezza degli standard kosher e che gli ingredienti utilizzati per preparare il cibo siano kosher, le panetterie kosher e il modo in cui il cibo viene preparato sono regolarmente ispezionati e supervisionati da un rabbino.
Cosa rende kosher gli articoli da forno
Per essere classificati come kosher, tutti i prodotti caseari utilizzati nella creazione di dolci devono essere derivati da animali kosher e non devono contenere derivati non kosher. Finché queste due condizioni sono soddisfatte, il latte può essere utilizzato nella creazione di dessert kosher.
Cosa significa torta kosher
Una pasta kosher è qualsiasi tipo di torta, biscotto o piccolo dessert cotto in conformità con le leggi ebraiche del kosher. Tra le altre cose, le regole kosher vietano al latte di mescolarsi con qualsiasi prodotto a base di carne o con qualsiasi alimento specificamente non caseario. 3 giorni fa