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Qui a The Nosher , abbiamo un debole particolare per il rugelach. Adoriamo la classica versione americana di pasta al formaggio cremoso (obvs), ripiena di cannella, uvetta e noci; adoriamo la versione israeliana con pasta lievitata, poco cotta e appiccicosa; e amiamo un tocco creativo e moderno come lo smores rugelach o, anche, un ripieno salato (non bussare finché non lo provi).

Abbiamo raccolto le nostre 12 ricette preferite per il tuo divertimento, consideralo come il miglior tipo di lista di cose da fare.

Keepin It Classic

Credito fotografico Getty Images

1. Inizia imparando il classico rugelach con pasta di formaggio cremoso amato in tutto il Nord America.

2. Anche la ricetta di Joan Nathans, che incorpora mandorle tritate per biscotti extra morbidi, è sempre vincente.

Dolce e appiccicoso

Credito fotografico: Rete alimentare

3. Una volta imparato, puoi iniziare a sperimentare con i ripieni. Come il rugelach alla fragola e crema, con una cucchiaiata di panna acida aggiunta all'impasto per una maggiore tenerezza.

4. Se è stato, come direbbe mia madre, uno di quei giorni e hai un disperato bisogno di una soluzione zuccherina, questi smores rugelach azzeccati. Appiccicosi, fondenti, con uno scricchiolio di cracker Graham, potrebbero anche essere migliori dell'originale.

5. O alzare seriamente la posta con il rugelach appiccicoso del panino alla cannella. Noci caramellate e uvetta! Salsa al caramello! Condimento per streusel alla cannella! Glassa alla vaniglia! Riposiamo il nostro caso.

6. Per una dolcezza leggermente più temperata, non guardare oltre il rugelach al cioccolato e sale marino di Molly Yehs. Opta per il cioccolato fondente per un gusto più profondo e intenso.

Cambialo

Credito fotografico Lior Mashiach

7. Se mai ti trovi nella situazione in cui hai bisogno IMMEDIATAMENTE di rugelach, questa ricetta di rugelach a due ingredienti che richiede solo una sfoglia di pasta sfoglia e un ripieno (probabilmente, in questo scenario, sarà Nutella) è una manna dal cielo.

8. Quando non riesci a individuare esattamente quale dessert desideri, passa a questa torta di pane, budino, rugelach e formaggio. Deliziosamente noioso con un sapore di crema di formaggio per alleggerire le cose, illuminerà sicuramente i giorni più bui. Bonus: puoi farlo con rugelach acquistato in negozio.

9. Perché fare un rugelach singolo quando puoi fare una torta rugelach? Usando strati di rugelach in stile israeliano (impasto lievitato, appiccicoso, gommoso) per creare una torta staccabile simile a un pane di scimmia, è la delizia definitiva. C'è un motivo per cui è di tendenza su Instagram.

Assapora il salato

Credito fotografico Samantha Ferraro

10. Non possiamo mai resistere a un mash-up di pizza e questi rugelach speziati per pizza riescono a fondere perfettamente la cucina di tua nonna con una fetta di New York. Magia.

11. Se la marmellata caramellata che fuoriesce di soppiatto dai bordi del rugelach è la tua parte preferita, adorerai questo tocco salato: marmellata di cipolle rugelach condita con condimento per bagel

12. Aggiungi questi rugelach al formaggio e alle erbe e avrai un delizioso mix di tartine per la tua prossima cena. Mescolando la salsedine umami del parmigiano con la crema di ricotta per una perfetta combinazione di formaggio, sono pericolosamente snack.

Cosa significa rugelach in yiddish

Rugelach è una parola yiddish che significa "piccoli angoli", "piccoli colpi di scena" o forse "reale". La pasta frolla può essere fatta con o senza latticini.

Che sapore ha il rugelach

Una delizia tradizionale ebraica, il rugelach sa di croissant burrosi, leggeri e friabili, ma non è così esigente.

Di che nazionalità è Rugelach

Rugelach è un biscotto di pasta frolla ripieno che ho trovato originario delle comunità ebraiche della Polonia. La parola "Rugelach" è yiddish che significa "piccoli colpi di scena" e può essere riempita con una varietà di ingredienti. Possono essere fatti a fette, come ho fatto io, oppure a forma di mezzaluna o di corno.

Rugelach è israeliano

Cos'è Rugelach? I Rugelach sono biscotti molto popolari in Israele, così come nella comunità ebraica di tutto il mondo. Sono i due tipi di impasto più utilizzati. Uno è arricchito con crema di formaggio che trovi spesso negli Stati Uniti.