Per saperne di più sull'agricoltura in Israele nel 21° secolo, vedere Focus on Israel . Ristampato con il permesso di The AVI CHAI Bookshelf.
La mia famiglia aveva la Sukkah de rigueur quando ero bambino. C'era abbastanza spazio per quattro tavoli pieghevoli per 30 posti a sedere. Le pareti erano di tela marrone per completare i rami di pino sopra la testa. Decorazioni di zucche arancioni e gialle insieme a pannocchie di mais viola e brunite pendevano dall'alto. E sebbene mi piacessero i loro colori autunnali e le forme strane, il significato delle verdure penzolanti era perso in un ragazzino di periferia che pensava di poter trovare di tutto al supermercato.
Rivendicazione della terra
In Israele, invece, il motivo agricolo della vacanza non è mancato, che tu sia di città o di campagna. Fa parte della storia qui. Per i molti pionieri sionisti che si stabilirono per la prima volta nella Terra d'Israele all'inizio del secolo scorso, il tema più importante di Sukkot è stato trovato in un passaggio biblico che richiedeva una settimana di ringraziamento alla fine della stagione del raccolto:
Farai una festa per il Signore tuo Dio, sette giorni, nel luogo che il Signore avrà scelto; poiché il Signore, il tuo Dio, benedirà tutti i tuoi raccolti e tutte le tue imprese, e tu non avrai altro che gioia (Dt 16,1).
Tuttavia, l'agricoltura significava molto di più che fornire un sostentamento quotidiano per i fondatori di Israele. Volevano rivendicare quello che vedevano come un paese arido e realizzare la visione di una terra dove scorre latte e miele. Allo stesso tempo, il movimento dei kibbutz ha diffuso le sue comuni agricole lungo i confini del paese per creare avamposti che un giorno sarebbero stati utilizzati a difesa dello stato ebraico. Quindi, quando arrivò Sukkot, l'importanza della festa andò oltre la religione. Ha dato agli israeliani la possibilità di celebrare l'impresa agraria ei valori nazionalsocialisti del movimento degli insediamenti.
Gli agricoltori israeliani hanno fatto molta strada da quando i primi pionieri hanno iniziato a ripulire i campi disseminati di rocce e a prosciugare le paludi. In mezzo secolo dalla fondazione di Israele, il paese ha quasi triplicato il territorio utilizzato per l'agricoltura e la produzione si è moltiplicata 16 volte. Viene esportato circa un quarto di tale output. Il successo più noto è il marchio di agrumi Jaffa, ma Israele vende all'estero molto di più delle sole arance.
Far sbocciare il deserto
Uno dei più grandi successi dell'agricoltura israeliana è stata la capacità degli agricoltori di utilizzare le aree desertiche del paese come serre. Allo stesso modo in cui i Figli di Israele sono stati costretti ad affrontare la prova di sopravvivere nel deserto per 40 anni, l'economia ha costretto molti coltivatori israeliani a coltivare le regioni aride della periferia meridionale del paese piuttosto che le terre più costose nell'Israele centrale . L'esposizione a giornate torride, notti agghiaccianti e occasionali inondazioni improvvise rendono gli agricoltori del deserto israeliani esperti dell'esperienza ricordata dal soggiorno di una settimana a Sukkah.
Tutto è forte: il caldo è forte ei colori sono forti, Eran Ettner, uno dei contadini israeliani del deserto. Quando arriva una tempesta, arriva come un tornado per due o tre ore e poi è tranquillo.
Ettner coltiva peperoni nella valle dell'Arava, che corre lungo il confine israelo-giordano dalla punta meridionale del Mar Morto a Eilat. La regione è diventata una delle più fruttuose per gli agricoltori israeliani, che hanno imparato a usare l'alto livello di radiazione solare e il clima secco per coltivare alcune delle verdure più succose che tu abbia mai assaggiato.
In totale, circa il 60 per cento delle esportazioni di ortaggi del paese proviene dalla regione di Arava. Oltre ai peperoni, l'Arava è anche noto per i suoi meloni e fiori. I metodi hanno avuto un tale successo che Israele ha esportato la sua tecnologia agricola in luoghi come il Marocco e l'Egitto, anche se sono potenziali rivali per le vendite in Europa.
Il Jewish National Fund (JNF) ha svolto un ruolo fondamentale nel successo dell'agricoltura nel deserto, finanziando la preparazione di 2.000 dunam (8.000 acri) all'anno per l'uso. Il JNF sovvenziona anche stazioni di ricerca e sviluppo che si concentrano sul miglioramento della tecnologia israeliana.
Questo è uno dei fattori che ha aiutato gli agricoltori a trovare un modo per fare a meno di una risorsa agricola fondamentale di cui il paese è gravemente carente: l'acqua dolce. Con la pioggia che cade solo circa cinque mesi all'anno, le precipitazioni sono sempre state un problema di vita o di morte in Terra Santa. È stato così critico che i rabbini che hanno progettato la liturgia di preghiera hanno inserito una preghiera per la pioggia da ripetere tre volte al giorno a partire dalla fine di Sukkot, l'inizio della stagione delle piogge fino alla Pasqua.
Nel deserto, però, gli agricoltori si sono resi conto che se vogliono prosperare, le preghiere non bastano. Uri Yogev coltivava da tre anni frutteti di pesche e prugne nel Kibbutz Revivim nel Negev meridionale quando si rese conto che non c'era abbastanza acqua fresca per rendere redditizi i frutti. Così decise di rivolgersi a una risorsa naturale più abbondante nella regione: le falde acquifere sotterranee di acqua salata.
Era chiaro per noi che dovevamo concentrarci sull'acqua salata, perché è quello che esiste qui, ha detto. Tutti sapevano che c'era acqua salata ma nessuno sapeva cosa farne.
Una visione romantica realizzata
Un membro del kibbutz ha suggerito a Yogev di utilizzare l'acqua salmastra per provare a coltivare ulivi, anche se le olive sono tradizionalmente coltivate in climi in cui la pioggia è abbondante e il terreno è ricco. I risultati sono stati migliori di quanto avrebbero potuto immaginare. In cinque anni il kibbutz vanta ora il più grande boschetto di ulivi in Israele. Con una resa di circa 200 tonnellate di olio d'oliva pluripremiato all'anno, il frutteto è l'unico al mondo in cui le olive vengono coltivate con acqua salata. Il sale ha creato alberi molto grandi e di grande successo, ha detto Yogev.
Gli israeliani che prosperano nel deserto facendolo fiorire con peperoni, ulivi e fiori stanno realizzando la visione romantica dei fondatori del paese. Camminare attraverso frutteti di palme nel mezzo della natura selvaggia è abbastanza mozzafiato da invogliare anche un pantofolaio suburbano.
Ma il lavoro non è per il romantico fugace allettato dall'esistenza all'aperto di Sukkots. Mentre gli agricoltori del deserto traggono soddisfazione dal lavoro della terra, sopportano anche alcuni dei compiti più banali possibili. Iddo Korman, che coltiva fiori a Moshav Sde Nitsan nel Negev, ha detto di sapere che la vita contadina era per lui quando, come volontario in un kibbutz, gli è stato affidato il compito di diserbare 800 dunam (32 acri) di campi e si è divertito.
È un modo meraviglioso di vivere. Non è tanto una mentalità materialistica quanto la gente di città, ha detto Korman. Ho visto il significato nella connessione con la terra. La cosa che unisce il popolo ebraico deve essere la terra.
kibbutz
Pronunciato: ki (breve i)-BOOTZ (oo come nel libro), Origine: ebraico, una comunità di proprietà e gestione collettiva in Israele.
Sukkot
Pronunciato: sue-KOTE, o SOOH-kuss (oo come nel libro), Origine: ebraico, festa del raccolto in cui gli ebrei mangiano all'interno di capanne temporanee, cade nel mese ebraico di Tishrei, che di solito coincide con settembre o ottobre.
Qual è il raccolto principale di Israele
Le principali colture da campo in Israele sono grano, girasoli, arachidi e ceci. Mele, uva, pesche, mango, prugne, pere e albicocche sono i frutti di testa, insieme a mandarini, arance, pompelmi e limoni. Gli agricoltori biologici israeliani si concentrano principalmente su patate, carote, peperoni, avocado e agrumi.
C'è agricoltura in Israele
Quanta parte di Israele è terra coltivata
Secondo la raccolta di indicatori di sviluppo della Banca mondiale, compilata da fonti ufficialmente riconosciute, i terreni agricoli (% della superficie) in Israele sono stati segnalati al 28,8 % nel 2018.
Israele è autosufficiente in agricoltura
Israele non è autosufficiente in agricoltura e dipende dalle importazioni. Questa situazione non cambierà nei prossimi anni a causa della mancanza di seminativi e di acqua dolce adatta all'agricoltura. Nel 2020 (ultimi dati ufficiali israeliani), le importazioni di prodotti agricoli (codici HS 1-24) hanno raggiunto i 7,09 miliardi di dollari. 5 giorni fa