Non esiste uno standard unico per mantenere un kosher, e quindi nessuno standard unico per mantenere un kosher a casa.
Alcune persone considerano gli alimenti kosher se non contengono nulla di decisamente sgradevole come nessun prodotto a base di carne di maiale, per esempio. (Questo a volte è chiamato ingrediente kosher.) Altre persone insistono che qualsiasi prodotto sia certificato kosher da una delle agenzie di supervisione kosher riconosciute (a volte chiamate rigorosamente kosher). Allo stesso modo, alcune persone considerano la loro casa kosher se non ci sono prodotti non kosher al suo interno . Altri insisteranno affinché ogni articolo sia certificato kosher.
Esistono anche vari standard su come devono essere maneggiati piatti e pentole. Molte famiglie hanno piatti e pentole completamente separati per carne e latticini, altri useranno piatti di vetro per entrambi. Le famiglie devono anche decidere se è possibile utilizzare un forno a microonde o una lavastoviglie sia per la carne che per i latticini e così via.
Iniziare a mantenere una casa kosher probabilmente inizia con la decisione di uno standard. Stai solo evitando carne di maiale, aragosta e altri cibi classici? Accetterai una pagnotta fatta solo di farina e acqua ma non certificata kosher da un rabbino? Che ne dici di portare a casa cibo da un ristorante non kosher? Lo terresti in frigo? Servirlo nei tuoi piatti? Riscaldarlo nel microonde? Alcuni di questi? Nulla di tutto ciò? Solo per alcuni cibi e non per altri?
Probabilmente vorrai iniziare eliminando dalla tua casa gli alimenti che non soddisfano gli standard che ti sei prefissato e decidendo di non comprarli più.
Poi c'è la questione dell'attrezzatura da cucina: elettrodomestici, pentole, piatti e posate. Questa è in genere la cosa principale che le persone affrontano quando passano a una casa kosher.
Secondo la legge ebraica ortodossa, l'attrezzatura da cucina deve essere kosher, cioè mai usata per preparare o servire cibi non kosher. Devono anche essere designati per latticini o carne. Le leggi kosher tradizionali non solo richiedono che carne e latticini non vengano consumati insieme, ma non possono essere cotti o mangiati negli stessi piatti.
Se la tua attrezzatura non soddisfa quello standard (e tu lo desideri), dovrai essenzialmente kasher, renderlo kosher. Questo è un processo complesso e puoi leggere di più a riguardo qui . Alcuni oggetti possono essere kashered semplicemente con acqua bollente, ma alcuni richiedono strumenti più seri, come una fiamma ossidrica. Di conseguenza, alcune persone assumeranno un rabbino per fare questo per loro, ma tu non devi. Ci sono anche alcuni tipi di pentole che non sono utilizzabili, quindi potresti prendere in considerazione la possibilità di sostituirle.
In ogni caso, la maggior parte dei rabbini concorderebbe sul fatto che mantenere il kosher non è una proposta del tutto o niente e il passaggio a una casa kosher è un processo. Inizia con ciò che è fattibile e progredisci man mano che ti senti a tuo agio.
Ecco alcune altre risorse per aiutarti a iniziare a kashering della tua casa:
Piatti Kashering
Stufe e forni Kashering
Lavelli Kashering
Pentole e padelle Kashering
Utensili Kashering
Armadietti, cassetti e piani di lavoro Kashering
Cos'è una casa kosher
Gli ebrei ortodossi seguono le leggi del kashrut in modo molto rigoroso. Hanno cucine kosher speciali e tengono piatti e utensili separati: un set per i latticini, uno per la carne. Gli ebrei conservatori e riformati sono generalmente meno severi riguardo alle leggi e la maggior parte degli ebrei moderni si sente libera di scegliere ciò che funziona per loro.
Cosa significa vivere kosher
"Kosher" è un termine usato per descrivere il cibo che rispetta i severi standard dietetici della legge ebraica tradizionale. Per molti ebrei, mantenere il kosher non riguarda solo la salute o la sicurezza alimentare. Si tratta di riverenza e adesione alla tradizione religiosa.
Come funziona una cucina kosher
UN.
A meno che uno non sia vegetariano e la carne sia totalmente esclusa dalla sua cucina, una cucina kosher deve avere due diversi set di utensili, uno per la carne e il pollame e l'altro per i latticini. Devono esserci set separati e distinti di pentole, padelle, piatti e posate.
Ciò che rende qualcosa di kosher
La carne kosher proviene da animali che hanno gli zoccoli divisi – come mucche, pecore e capre – e masticano le loro bocche. Quando questi tipi di animali mangiano, il cibo parzialmente digerito (cud) ritorna dallo stomaco per essere masticato di nuovo. I maiali, ad esempio, hanno gli zoccoli divisi, ma non masticano la bava.