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Poiché continuiamo a praticare il distanziamento sociale, soprattutto nelle aree densamente popolate, è una buona idea limitare le gite al supermercato. Ma cosa succede se sei appena tornato dalla scorta e ti rendi conto che i tuoi barattoli di zaatar e sommacco sono pericolosamente bassi? Non tornerai indietro per uno o due ingredienti, ma ovviamente non vuoi rimanere senza gli articoli che rendono il buon cibo ancora più gustoso.

Inserisci: shopping online. Ci sono una miriade di negozi online specializzati nelle tue spezie e miscele di condimenti preferite. In effetti, la qualità di questi fornitori più piccoli è in genere notevolmente superiore rispetto alle versioni dei negozi di alimentari, senza essere molto più costosi. Ecco alcuni dei nostri preferiti, tutti spediti in tutto il paese.

Shuk di New York

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IO NON STO SBAGLIANDO, TU STAI SBAGLIANDO!!! * Ora puoi trovare @nyshuk harissas e pasta di limone conservata in tutti i negozi @thefreshmarket in Alabama, Arkansas, Connecticut, Delaware, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Kentucky, Louisiana, Maryland, Massachusetts, Mississippi, New Jersey, New York , Carolina del Nord, Ohio, Oklahoma, Pennsylvania, Carolina del Sud, Tennessee, Virginia. * 161 negozi. 22 stati. #TheFreshMarket * Per celebrare quanto sopra, spedirò la nostra firma Harissa, Harissa con limone conservato e pasta di limone conservata a 3 fortunati pip. Entra taggando il tuo amico che vive in uno di quegli stati solo USA. I vincitori sono stati annunciati venerdì. Foto: @mariamidoes

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Per alcuni dei migliori zaatar, baharat, ras el hanout, sumac e hawaij che Internet può fornire, non cercare oltre New York Shuk. Vendono anche cracker conditi con le loro miscele di spezie, harissa e pasta di limone conservata. Per ordinare visitare: https://www.nyshuk.com/ .

E assicurati di dare un'occhiata alla ricetta di NY Shuks per Harissa Bloody Marys.

Tela e botte

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Penso che a @marthastewart piacciano le nostre spezie. #marthastewart #marthastewartliving #singleoriginspices

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Un favorito tra editori alimentari e chef allo stesso modo, Burlap and Barrel è specializzato nell'approvvigionamento di spezie monorigine di altissima qualità da piccoli agricoltori, pagando equamente i coltivatori per il loro prodotto. Per ordinare visitare: https://www.burlapandbarrel.com/

Spicewalla

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La miscela più miscela che abbiamo mai miscelato, Ras El Hanout. Traducendo letteralmente in "capo del negozio", questa miscela marocchina è stata creata come il massimo delle spezie per commercianti e proprietari di negozi. Consentendo loro di presentare le loro spezie migliori (spesso fino a 100) in un'unica miscela. Ma non lasciare che quel numero ti travolga se stai pensando di crearne uno tuo o se non sei grande con molte spezie. Oggi, la miscela può essere trovata con un massimo di 100 spezie o un minimo di 7! Utilizziamo 12 Sebbene siano popolari nella cucina marocchina e in altre cucine nordafricane, la maggior parte delle spezie utilizzate in questa miscela non sono originarie del Marocco, piuttosto sono state portate durante il commercio delle spezie dell'era di Colombo. Mentre c'è una base di spezie che di solito si trova a Ras el Hanout, come cardamomo, cannella e cumino, alla fine della giornata è letteralmente una miscela di qualunque spezia ti senti in particolare (entro limiti ragionevoli). Poiché non esiste una ricetta tradizionale, il profilo aromatico è unico per la persona che prepara la miscela. Il nostro è un mix di piccante, dolce e salato, perfetto per strofinare e marinare, riso e altri cereali, zuppe e stufati, o anche cosparso su alcuni snack come popcorn o verdure arrosto. Hai bisogno di informazioni visive per usare Ras el Hanout a casa? Link in bio per @alysebacas Ras el Hanout Stufato di patate dolci e arachidi.

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Iniziata da uno chef quattro volte nominato al James Beard Award, la vasta collezione di spezie di Spicewallas va ben oltre il Medio Oriente. Una volta acquistate le spezie nelle loro meravigliose scatolette, puoi acquistare ricariche confezionate in buste compostabili. Per ordinare visitare: https://www.spicewallabrand.com/

Kalustiani

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Alla ricerca di un posto dove #donare i nostri cibi preparati. City Harvest non ha trovato nessuno da venire a prendere domani. Qualche idea? odio buttarlo tutto!! #donazionifood #foodbank #freefood #hatetowaste #foodrescue

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Anche se niente è paragonabile al girovagare per i corridoi dei Kalustyan di persona, il negozio online dei negozi di Manhattan è aperto. Oltre alle spezie di prim'ordine provenienti da tutto il mondo, vendono anche legumi, frutta secca, cereali, sciroppi e molto altro ancora. Per ordinare visitare: https://foodsofnations.com/product-category/spiceseaoning

La casa delle spezie

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Suggerimento per cucinare in quarantena: spruzzare miscele di spezie sui tuoi cibi preferiti è un modo semplicissimo per creare sapori e varietà deliziosi a casa. @casadecrews ha usato la nostra miscela Everything Bagel per ravvivare queste bellissime uova alla diavola. Qualcun altro ha qualche spolverata di spezie segretamente gustosa + combo di cibo da condividere? #spicehouse #thespicehouse #myspicestory #spezie #spezie #spezie fresche #deviledeggs #everythingbagel #egggang

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The Spice House ha una sezione dedicata al Medio Oriente, che copre l'influenza globale sulla cucina. Hanno anche curato sezioni di spezie tipicamente utilizzate, tra l'altro, nella cucina caraibica, dell'Europa orientale, latinoamericana, tailandese, coreana, greca e nordafricana. Per ordinare visitare: https://www.thespicehouse.com

hash

Specializzata in spezie mediorientali intere e macinate di alta qualità, nonché miscele di spezie, Hashems vende anche legumi in scatola, caffè, latticini, tahini, pesce in scatola, oli, pane e stoviglie. Per ordinare visitare: https://www.hashems.com/store/spices-and-herbs

Quali sono alcune spezie mediorientali

Le spezie primarie utilizzate nei cibi mediorientali sono:

  • # 1: cumino. Una delle spezie più popolari nel cibo mediorientale è il cumino.
  • # 2: noce moscata. Mentre gli occidentali sono principalmente abituati a condire con la noce moscata sui piatti da dessert, la cucina mediorientale la usa abbastanza comunemente sui piatti di carne.
  • # 3: Cardamomo.
  • # 4: sommacco.
  • #5: Fieno greco.

Qual è la popolare miscela di spezie del Medio Oriente

La parola araba per le spezie, "baharat" si riferisce a una miscela di condimenti mediorientale nota anche come miscela di sette spezie libanesi. La miscela varia in base alla regione ma in genere contiene una combinazione di pepe nero, pimento, cannella, noce moscata, coriandolo, cumino, paprika, cardamomo e chiodi di garofano.

7 spezie sono le stesse del baharat

Cosa sono le sette spezie? Innanzitutto, la parola araba per le spezie è "baharat". Quindi, spesso ci riferiamo al mix di sette spezie libanesi semplicemente come baharat e usiamo i termini in modo intercambiabile. Baharat è un po' come il garam masala indiano mix.

Qual è la differenza tra Zaatar e baharat

Za'atar. Anche tra le miscele mediorientali c'è za'atar, una miscela con una base molto diversa dal baharat. Consiste in un mix di erbe (basilico, timo, origano o issopo), semi di sesamo tostati, sommacco e sale. Come in molte miscele mediorientali, si possono aggiungere altre spezie come il cumino e il coriandolo.