Las Vegas potrebbe non essere considerata uno dei migliori paradisi per il cibo ebraico negli Stati Uniti, ma potresti essere sorpreso di sapere quanti ristoranti di ispirazione ebraica e israeliana esistono a Sin City. Las Vegas attira cittadini ebrei sin dal 1850, durante la corsa all'oro occidentale. Sempre negli anni '60, la città iniziò ad attrarre una comunità più ampia.
Ma negli ultimi anni, in particolare quando il cibo ebraico ha guadagnato popolarità negli Stati Uniti, i ristoranti ebraici stanno spuntando in tutta la città per i turisti che cercano ogni possibile esperienza culinaria sotto il sole, che sì, include gastronomia ebraica e piatti mediterranei di ispirazione israeliana .
Dirigersi a Las Vegas per un po' di divertimento dissoluto? Dai un'occhiata a uno di questi ristoranti stellari quando non sei alle slot o agli spettacoli.
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Canter Gastronomia
Esatto, puoi ottenere i famosi panini, bagel e schmear Canters Deli di Los Angeles non in uno, ma in due luoghi a Las Vegas. Canters è un'istituzione a Los Angeles dal 1931 e i loro avamposti di Las Vegas presentano tutti i classici che brami: panini caldi al pastrami, zuppa di matzah e cheesecake.
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Carnegie Deli
Mentre la famosa Carnegie Deli di New York City nel cuore di Manhattan potrebbe aver chiuso, la loro sede di Las Vegas sta ancora sfornando i loro caratteristici panini alti un miglio. Situati nel Mirage Hotel, servono anche fegato tritato, zuppa di matzah e una serie di classici per la colazione tutto il giorno.
Il Bagel Cafè
Avviato dai trapianti di New York 20 anni fa, questo negozio di bagel e bialy serve anche knish fatti in casa, panini ripieni di gastronomia, cavoli ripieni e un'ottima selezione di dessert come pane mandel, biscotti arcobaleno, biscotti bianchi e neri e cheesecake . Hanno due sedi a Las Vegas.
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Burgerim
La catena di hamburger Burgerim, nata a Tel Aviv, ha un delizioso avamposto a Las Vegas, con diverse altre località in Nevada in lavorazione. Con mini hamburger, insalate fresche con tahini e limone, patatine in stile israeliano (cioè patatine fritte sottili e rotonde) e i loro frullati caratteristici, questo è il vero comfort americano che incontra la freschezza israeliana al suo meglio.
Ristorante Haifa
Uno dei tanti ristoranti kosher della città, i clienti di Haifa adorano il loro menu tradizionale marocchino e di ispirazione mediterranea. Come molti ristoranti kosher, il menu è eclettico, con di tutto, dalle polpette in stile marocchino ai panini gastronomici alla zuppa yemenita.
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Grigliata Mediterranea Sababa
Anche kosher, questo ristorante informale offre soffici pita ripiene di falafel, polpette e shwarma appena affettati. Assicurati di venire la domenica quando servono anche ciotole fumanti di shakshuka, sabich e malawach.
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La torre delle Sadelle e tutti i bagel. Foto: @paigeknowsfirst
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Sadelle
L'amato locale per il brunch in stile vintage di New York, noto per i suoi bagel arrotolati a mano e lox spalmabile, è finalmente arrivato al Bellagio Hotel and Casino. La nuova location offrirà i suoi classici piatti come blintze al formaggio e pollo fritto, oltre ad alcune esclusive di Las Vegas, come il toast con avocado.
Perché le gastronomie ebraiche stanno scomparendo
Molte gastronomie ebraiche a livello nazionale stanno chiudendo le porte con l'aumento degli affitti e del costo degli ingredienti, poiché le persone diventano più attente alla salute e poiché le tradizioni ebraiche vengono trasmesse meno frequentemente alle generazioni più giovani.
Il Mirage ha ancora il Carnegie Deli
La Carnegie Deli, sede di panini al pastrami ripieni, grandi ciotole di zuppa di matzah e hashish di carne in scatola, chiuderà a febbraio 2020 per far posto a un nuovo ristorante al Mirage.
Chi possiede la Bagelmania di Siegel
Nel 2018, Stephen Siegel, un cliente di lunga data, ha acquistato il ristorante e lo ha ribattezzato "Siegel's Bagelmania". Fin da giovane, Siegel ha frequentato le famose gastronomie di Los Angeles ammirandone il cibo e l'atmosfera.
Cosa rende una gastronomia ebraica
Una gastronomia ebraica, nota anche come salumeria ebraica, è una salumeria che serve vari piatti tradizionali della cucina ebraica ashkenazita, ed è tipicamente nota per i suoi panini come il pastrami di segale, così come per le sue zuppe come la zuppa di matzo, tra altri piatti.