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Il nuovo cibo ebraico ha preso d'assalto Londra negli ultimi anni, un fatto che porta questo scrittore ebreo amante del cibo e l'assoluta euforia del nativo.

La nuova cucina ebraica arriva con una storia e una miriade di sapori piatti che sono allo stesso tempo esotici, ma familiari. La vera essenza di questi sapori è la fusione dei piatti ashkenaziti dell'Europa orientale con le spezie delle tradizioni ebraiche sefardite e mediorientali. Il risultato è una pura delizia appetibile. Dal Barbarys Ashkenazi Chicken Liver, dal Good Eggs Hanukkah Brisket Hash al Bala Bayas Ox-tail Falafel, la nuova cucina ebraica di Londra unisce il meglio di entrambe le eredità.

Ecco i miei cinque posti migliori per assaggiare il cibo ebraico degno di nota a Londra.

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La Barberia

Se ti mancano le strade di Jaffa, vai a The Barbery. Ristorante gemello dell'acclamato Palomar (votato come miglior ristorante di Londra nel 2015), il gruppo di ristoranti Machneyuda di Gerusalemme lo ha fatto di nuovo e, oserei dire, lo ha fatto anche meglio. Nascosto a Covent Gardens, Neals Yard si trova un unico bar che può ospitare 24 persone e serve semplicemente deliziosi piatti di ispirazione israeliana. Certo, senza prenotazione dovrai fare la fila (questo è aspettare in fila per voi americani), ma questo è più che tollerabile con un menu di snack Nishnushim per banchettare (un must: i sigari marocchini, pacchi di agnello fritti paradisiaci ).

Il menu raccoglie influenze dalla costa barbaresca a Gerusalemme, i miei preferiti sono il cavolfiore Jaffa e il polpo Mashawsha. Non dimentichiamo i loro bagel di Gerusalemme fatti freschi davanti a te e serviti con piccoli sacchetti di carta di zaatar che sono gommosi all'esterno e soffici all'interno. Delizioso.

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Bala Baya

Lo chef Eran Tibi, guidato da Yotam Ottolenghi, quindi sai che sarà buono, ha creato una fetta di Tel Aviv nel cuore del Southwark di Londra. Energico, rumoroso e vivace, l'atmosfera e le bevande sono diabolicamente buone, un complemento perfetto al cibo saporito, fresco e spaventosamente delizioso. Per cena, cavolfiore allo yogurt, hummus condito con coda di bue e malabi fondente sono alcuni dei migliori piatti da ordinare. E se sei un amante del pesce, devi provare il pesce intero e il finocchio. Per il brunch, andate a prendere il loro shakshuka, uno dei migliori che Londra ha da offrire.

Indirizzo: Arch 25, Old Union Yard Arches, 229 Union St, Londra

Per maggiori informazioni visitate il loro sito web.

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L'uovo buono

Pareti bianche, scaffali di limoni conservati e bagel che escono dalla cucina, The Good Egg è uno dei preferiti per il brunch. Situati a Soho e Stoke-Newington, i due ristoranti The Good Eggs combinano armoniosamente gli amati piatti di Tel Aviv con quei classici imperdibili di New York. Se hai voglia di una spessa fetta di challah French toast, di petto in stile Hannukah o di un panino sabich traboccante, allora vai al The Good Egg e non rimarrai deluso.

Indirizzo: 93 Stoke Newington Church St, Stoke Newington, Londra o piano terra, Kingly Court, Kingly St, Soho, Londra

Per maggiori informazioni visitate il loro sito web.

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Montys Deli

Londra aveva bisogno di Montys Deli, perché a differenza di New York, purtroppo non abbiamo una pletora di offerte ebraiche in stile gastronomia nel centro della città. Certo, se ti dedichi e ti dirigi in certi sobborghi, troverai la tua soluzione per il manzo salato, ma per quegli osservatori casuali che vivono in centro, Montys Deli è la risposta. Per il brunch, bagel appena sfornati, babka azzeccati e senza dubbio il miglior rueben di Londra, Montys Deli serve il vero cibo soul ebraico (come coniato dal proprietario Mark Ogus). La sera, tirano fuori tutte le fermate con il loro menu della cena dello Shabbat: challah, zuppa di pollo, uova tritate e lokshen solo per citare alcune delle offerte.
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Indirizzo: 227-229 Hoxton Street, N1, Londra

Per maggiori informazioni visitate il loro sito web.

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Zoblers gastronomia e tavola calda

Ospitato in quello che era il quartier generale delle Midlands Banks, Zoblers è ambientato nel club dei membri e dell'hotel elegante di recente apertura, The Ned. In contrasto con i suoi vasti, eleganti dintorni in marmo spazzolato in ottone, questa gastronomia ebraica in stile newyorkese riesce a servire una zuppa di pollo seria e spettacolari torri di salmone. Un must per il brunch o lo spuntino pomeridiano, in particolare se hai voglia di una fetta di cheesecake decente.

Indirizzo: 27 Pollame, Londra EC2R 8AJ

Per maggiori informazioni visitate il loro sito web .