Seleziona una pagina

Maamoul è una piccola pasticceria tradizionale del Levante (l'area tra la Siria a nord e l'Egitto a sud che comprende Libano, Israele e Palestina). Musulmani, cristiani ed ebrei hanno vissuto in questa zona, l'uno accanto all'altro per oltre 1500 anni. Tra le tante tradizioni culturali e culinarie che condividono ci sono i biscotti ripieni di datteri e noci chiamati Maamoul.

Per molti, questa delizia mediorientale è un dolce boccone di nostalgia, poiché i biscotti sono associati a determinate festività e occasioni speciali. I musulmani li mangiano per rompere il digiuno durante il mese del Ramadan e dell'Eid al-Fitr, i cristiani li sgranocchiano prima della Quaresima e mentre celebrano la Pasqua, e gli ebrei li gustano durante il Purim, quando sono ripieni di noci, e Rosh Hashanah, quando sono ripieni con le date.

Puoi trovare molti tipi di Maamoul in giro per la regione, con nomi, ripieni e forme diversi. In Libano puoi trovare sette tipi di questa pasticceria! Il Maamoul tradizionale è rotondo e formato in forme uniche utilizzando stampi di legno intagliati a mano o utilizzando speciali pinzette decorative che formano motivi diversi. Il maamoul ebraico si distingue per il fatto che è fatto con farina bianca pura al posto della semola.

Formare ogni biscotto individualmente è un lavoro d'amore, quindi puoi prendere una scorciatoia con la mia ricetta per Lazy Maamoul se hai poco tempo. Ha un sapore buono come l'originale. Nello spirito della varietà di ripieni per Maamoul, ho aggiunto Halvah sbriciolato e noci pecan tritate al tradizionale ripieno di datteri.

ingredienti

Impasto

3 tazze di farina

10 1/2 oz di burro morbido/margarina

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

tazza d'acqua (temperatura ambiente)

Scorza di 1 limone

Riempimento

1 tazza di data risparmiata

4 once di halvah, sbriciolato (puoi sbriciolarlo con una forchetta)

tazza di noci pecan arrostite tritate

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 340 gradi F.

In una ciotola capiente, usa le mani per mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto fino a quando non saranno completamente amalgamati. Se preferisci, puoi utilizzare un mixer con attacco a gancio. Tagliare in 2 porzioni.

Su una superficie leggermente infarinata, stendere una parte dell'impasto in un rettangolo dello spessore di 1/2 pollice. Taglia i bordi per rifinire il rettangolo.

Distribuire metà della miscela di datteri in modo uniforme sull'impasto e cospargere metà dell'halvah e delle noci pecan.

Stendete con cura l'impasto, partendo dall'angelo più vicino a voi, e posizionate la cucitura rivolta verso il basso sulla teglia preparata. Usando le dita pizzicare le estremità del tronco per sigillare. Ripeti gli stessi passaggi con la seconda metà dell'impasto e cuoci in forno preriscaldato per 35 minuti.

Sfornare e far raffreddare per circa 10-15 minuti.

Una volta che l'impasto si sarà leggermente raffreddato, affettare con cura i tronchi a fette da 1 pollice usando un coltello grande. (Evitare che l'impasto si sbricioli utilizzando un coltello non seghettato.)

Lasciate raffreddare completamente il Maamoul affettato e spolverizzate una generosa quantità di zucchero a velo prima di servire.

Quali stati accettano MA E-ZPass

Tutti i transponder E-ZPass funzionano in Massachusetts senza caselli sulla Mass Turnpike (I-90), sul Tobin Memorial Bridge e sui tunnel Sumner, Callahan e Ted Williams.

Gli stati partecipanti includono:

  • Delaware.
  • Florida.
  • Illinois.
  • Indiana.
  • Kentucky.
  • Maine.
  • Maryland.
  • Minnesota.

Puoi pagare i pedaggi Ma senza fattura

Fattura Pay By Plate MA

Valido solo sulle strade a pedaggio del Massachusetts. Nessuno sconto sui pedaggi. Se hai viaggiato attraverso i pedaggi MA senza un account, ti verrà inviata una fattura MA Pay By Plate .

E-ZPass Ma funziona a New York

Fa parte della rete E-ZPass quindi può essere utilizzato anche in tutti gli stati in cui è valido un E-ZPass. Calcola i pedaggi per viaggiare attraverso il Massachusetts e altri stati degli Stati Uniti con un tag E-ZPass MA utilizzando E-ZPass MA Toll Calculator.

Cos'è Pay by Plate Ma

E-ZPass MA utilizza un transponder, Pay By Plate MA utilizza immagini della tua targa ed è valido solo sulle strade a pedaggio del Massachusetts.