Molti molti anni fa, ai figli di due miei amici fu diagnosticata la celiachia. E ho osservato da vicino mentre iniziavano la ricerca di deliziosi sostituti senza glutine per tutti i loro cibi preferiti.
Non è stato facile.
Allora, le opzioni erano poche, spesso difficili da trovare e così delizioso? Non tanto, grazie a sapori strani, consistenze gommose e varietà limitate.
Ma oggi è un'altra storia. I ristoranti, sia i grandi alimentari che quelli specializzati, insieme ai food blogger sono tutti saltati sul carrozzone, e non c'è un cibo a cui potresti pensare che non abbia dozzine di deliziose, quasi identiche alternative senza glutine.
E questa è una buona cosa per la mia famiglia. Il mio bambino di 9 anni non ha la celiachia e nemmeno una sensibilità al glutine. Ma un problema medico ci ha portato su una strada di alcuni cambiamenti nella dieta e abbiamo notato una vera differenza quando abbiamo iniziato a mantenerlo per lo più privo di glutine. È così facile da fare in questi giorni che non sembrava affatto una difficoltà, soprattutto perché siamo riusciti a trovare versioni senza glutine del suo uno dei suoi bagel preferiti!
Da newyorkese da tutta la vita, prendo molto sul serio il mio credo per i bagel. Quindi ho fatto ricerche approfondite prima di approdare su alcune varietà prontamente disponibili che hanno superato i nostri standard elevati. Ecco i nostri cinque preferiti.
Un post condiviso da Udis Gluten Free (@udisglutenfree) su
1. Udi
Udis è la nostra scelta numero 1. La consistenza è così complicata quando si cuociono senza glutine e i bagel rappresentano una sfida unica, poiché dovrebbero avere la giusta quantità di tenerezza e masticare. Udis lo butta fuori dal parco e siamo innamorati sia delle varietà semplici che di cannella e uvetta (disponibili su Amazon e nella maggior parte delle catene di negozi di alimentari).
Un post condiviso da Canyon Gluten Free Bakehouse (@canyonglutenfree) su
2. Forno del Canyon
Un #2 molto vicino. Sapore e consistenza azzeccati e vengono pre-affettati (sempre apprezzati). Un'altra caratteristica interessante è la loro dimensione più grande del tipico bagel GF (disponibile sul sito Web Canyon Bakehouse e nella maggior parte dei negozi di alimentari nazionali).
3. Katz senza glutine
Questi bagel hanno una consistenza davvero piacevole e si tostano magnificamente. Siamo particolarmente affezionati alla varietà di semi di papavero (disponibile sul sito web di Katz, su Amazon e nei negozi di alimentari nazionali e specializzati).
Un post condiviso da (@atxfoodchronicles) su
4. Commerciante Joes
I TJ non scherzano, non si fermano finché non lo fanno bene e i loro bagel GF non fanno eccezione. Punti bonus per essere leggermente meno costosi di altri marchi GF (disponibili nei negozi Trader Joes).
Un post condiviso da Odd Bagel (@oddbagels) su
5. Bagel dispari
Quindi sei senza glutine E vegano? Buona fortuna. È abbastanza difficile trovare pane, bagel e simili senza glutine decenti, ma quando devono anche essere privi di latticini e uova, è praticamente impossibile. Sebbene i bagel tradizionali in genere non contengano uova, vengono spesso utilizzati nei prodotti GF per aiutare a legare gli ingredienti. Gli Odd Bagel sono un'ottima opzione per chiunque abbia bisogno di evitare sia il glutine che i latticini (disponibili sul sito web di Odd Bagel, località selezionate e Amazon).
Quali sono i bagel senza glutine più gustosi
Ecco un elenco di alcune aziende che producono i migliori bagel senza glutine.
- Ciambelle senza glutine Canyon Bakehouse.
- I Bagel Senza Glutine Di Udi.
- O'Dough assottiglia i bagel senza glutine.
- Bagel senza glutine Schär.
- The Essential Baking Company Bagel senza glutine.
- BCibi gratuiti BBagel gratuiti.
Quali bagel sono senza glutine
Ecco cosa è disponibile nei bagel senza glutine:
- Forno Canyon. Forno Canyon.
- glutinoso. glutinoso.
- Kinnikinnick Foods. Kinnikinnick Foods.
- Il commerciante Joe. Il commerciante Joe.
- Alimenti senza glutine di Udi. Alimenti senza glutine di Udi.
- O'Doughs. O'Doughs Bagel.
I bagel senza glutine hanno un sapore diverso
Non sono secchi o granulosi come potrebbero essere altri prodotti senza glutine. Contro: se non tostati, i bagel al glutino tendono ad essere friabili e non altrettanto gustosi. Alcuni recensori hanno affermato che questi bagel non hanno un sapore corretto, semplicemente non hanno un sapore buono come dovrebbe essere un bagel perché sono privi di glutine.
I bagel Thomas hanno glutine
Sfortunatamente no. I bagel di marca Thomas non sono senza glutine.