La gastronomia ebraica è viva ora più che mai a New York City, con nuovi ristoranti ebraici e caffè che si aprono in luoghi alla moda e alla moda come il Lower East Side, Soho e tutta Brooklyn. Con così tante fantastiche opzioni di cibo ebraico nei negozi NYCbagel, pasticcerie, panetterie e gastronomie in abbondanza, può essere difficile decidere cosa e dove mangiare.
Ecco una raccolta dei nostri posti preferiti per ottenere cibo ebraico, inclusi nuovi negozi e molti vecchi preferiti.
1. Matzah Brei di Barney Greengrass
Questo premiato stabilimento dell'Upper West Side è un classico negozio appetitoso dal 1908. Il suo menu del ristorante offre tutti i tuoi cibi preferiti ebraici, ma il matzah brei è sicuramente lo stile pancake meglio servito o strapazzato con la tua scelta di conserve o salsa di mele.
Foto di Aly Miller
2. Latkes di patate con uova di salmone e creme fraiche del Russ & Daughters Cafe
A pochi isolati dall'iconico negozio Russ & Daughters si trova il loro caffè con posti a sedere, aperto nel 2014 e da allora nominato uno dei 10 migliori ristoranti di New York dal New York Times . I loro latkes, alti quasi due pollici, sono i migliori della città, conditi perfettamente e fritti con una croccantezza soddisfacente.
Foto da Katzs Deli Instagram.
3. Crema all'uovo di Katzs
La crema all'uovo, che non contiene né uova né panna (chi l'avrebbe mai detto?), è fatta con sciroppo di cioccolato Foxs U-Bet, latte intero e seltz. Viene fornito in un bicchiere alto da 20 once, potresti voler chiedere due cannucce! Certo, potresti anche ordinare un panino al pastrami, zuppa di matzah e patatine fritte mentre sei lì.
Foto da Kossar Instagram.
4. Bialy di cipolla e semi di papavero di Kosars Bialys
La tappa successiva è Kosars, una delle attività commerciali più longeve del Lower East Side. Dal 1936 si sono specializzati in bialys. Non sei sicuro di cosa sia un bialy? Lo mettono meglio:
Gli ebrei di Bialystok, in Polonia, portavano il loro pane locale, chiamato (non a caso) bialy che mangiavano ad ogni pasto.
All'inizio vendevano bialys alla borsa. Oggi stanno resuscitando la tradizione del bialys, offrendo nuovi sapori, ottimo caffè e molti altri cibi ebraici come bagel, babka e hummus insieme.
5. Gribenes o Fegato Tritato da 2nd Ave Deli
2nd Ave Deli potrebbe non essere più sulla 2nd Ave, ma nient'altro di questo ristorante è davvero cambiato da quando è stato aperto nel 1954. Il fegato tritato è il migliore della città, fatto con una miscela di vitello, manzo e fegato di pollo, duro uova sode e cipolle. Si abbina magicamente a riccioli croccanti di gribenes, ciccioli di pollo fritti. Se ti senti particolarmente affamato, prova uno dei loro panini a tre piani, in particolare il tutto tranne il lavello della cucina che potrebbe essere il nostro preferito.
6. Challah al formaggio grigliato di B&H Dairy
Il miglior panino con challah si trova al B&H Dairy , fondato nel 1938, un'epoca in cui i ristoranti ebrei erano tipicamente specializzati in carne o latticini per mantenere il kosher. Questo posto ha il tipo di atmosfera da bancone della vecchia scuola che ricorda un'epoca in cui le gastronomie kosher e i teatri yiddish fiancheggiavano la 2nd avenue.
Foto da Veselkas Facebook.
7. Borscht di Veselka
Sebbene Veselka non sia un ristorante ebraico, fa parte del Lower East Side da decenni. Il New York Times riporta che all'inizio del 1900, gli ucraini non ebrei iniziarono a immigrare nei quartieri ebraici dell'East Village e del Lower East Side, dove si sentivano a casa con i suoni, gli odori e i sapori dei villaggi che si erano lasciati alle spalle.
Borscht, e molte altre voci del menu, erano sicuramente tra le cose che questi due gruppi avevano in comune. Questo borscht profondamente saporito, fatto con brodo fatto in casa e barbabietole all'aceto, è perfetto accompagnato con gnocchi altrettanto famosi di Veselkas. Hanno anche una versione vegetariana che è deliziosa come la sua controparte di carne.
8. Babka di Breads Bakery
Breads Bakery è relativamente nuovo rispetto agli altri in questa lista, ma tutti dicono che il suo babka è il migliore. Innumerevoli strati di pasta laminata vengono spalmati, arrotolati e attorcigliati con un ripieno di nocciole al cioccolato per il massimo del dolcetto.
9. Lox sottaceto da Zabars Upper West Side
Certo, hai avuto la tua nova o lox standard. Ma hai provato Zabars Pickled Lox? Questi bocconcini di pesce in una salamoia cremosa e salata sono un perfetto equilibrio tra agrodolce. Mentre sei lì, prova una qualsiasi delle altre offerte di pesce affumicato di Zabars e i loro deliziosi prodotti da forno, come il loro formaggio danese.
Foto da Taims Instagram.
10. Falafel e Fresh Pita di Taim
Assapora i sapori di Tel Aviv da Taim, un accogliente negozio di falafel e frullati nel West Village. Tutto è preparato a mano con ingredienti freschi, tra cui pita spolverata di zaatar, baba ganoush e tre gusti imperdibili di falafel.
Foto di carne affumicata da Mile End Delis Instagram.
12. Carne affumicata di Mile End Deli
Nello stile delle gastronomie ebraiche canadesi, Mile End Deli non serve pastrami ( sussulto! ). Ma il loro petto affumicato, semplicemente indicato come carne affumicata, potrebbe diventare la tua nuova cosa preferita. Ti chiedi perché i canadesi preferiscono la carne affumicata e gli americani preferiscono il pastrami? Serious Eats non lascia nulla di intentato.
13. New School Noshes di Pecks
Dirigiti a Pecks , un banco gastronomia e caffetteria da cartolina (con un cortile!) a Clinton Hill, Brooklyn, per tutto ciò che è fatto in casa, piccoli lotti ed ebreo. Fanno pastrami fatti in casa, pierogis di patate e schmaltz, un certo numero di paté, shakshuka a punta di harissa e molti pasticcini dolci e salati (provate il muffin di pane di mais con un uovo cotto all'interno!).
Il proprietario di Pecks è nato e cresciuto nella scena della gastronomia ebraica, suo bisnonno ha fondato il ristorante caseario Ratners Kosher nel Lower East Side, quindi pensiamo che ti piacerà questo approccio ebreo nuovo.
14. Fegato tritato dalla Sammys Rumanian Steakhouse
Il fegato di pollo in stile rumeno è davvero qualcosa che puoi trovare solo da Sammys. Pete Wells lo definisce il ristorante terribile più meraviglioso di New York e descrive la sua atmosfera come un bar mitzvah nel seminterrato senza sosta. Attirato ancora? I loro server preparano il loro fegato tritato in stile rumeno direttamente al tuo tavolo, mescolando ravanelli grattugiati, gribene e cipolle tritate.
15. Hummus da The Hummus Place
Alla ricerca di un posto senza fronzoli per prendere un piatto di hummus? Questo è il posto. Basta sfrecciare sull'Upper West Side.
16. Knishes da Knish Nosh
Aperto dal 1952, il Knish Nosh a Rego Park, nel Queens, è una destinazione knish che vale il viaggio. Le loro varietà di knish arrotolate a mano sono ripiene di kasha, funghi, pastrami e altro ancora. Se non riesci ad arrivare nel Queens, prova a mangiare nella loro posizione nell'Upper East Side.
Foto da Miriams facebook.
17. Shakshuka di Miriam
Lo shakshuka di Miriams, un ristorante israeliano a Park Slope, Brooklyn, è il nostro preferito a New York. La sua salsa di pomodoro brillante e saporita è cotta a fuoco lento con spezie calde e le sue uova sono perfettamente in camicia.
18. Bagel da Bagel Hole
Decidere chi fa i migliori bagel a New York potrebbe essere una delle decisioni più difficili che abbiamo mai preso. Hanno tutti un buon sapore quando sono appena sfornati. Ma il Bagel Hole a Park Slope alza l'asticella. Non lo diresti dal suo esterno simile a una bodega, ma dal 1986 producono quelli che chiamano bagel vecchio stile, piccoli, croccanti e gommosi tutto in una volta.
19. Uzbeki Pilaf da Taam Tov
Uzbeki pilaf ( plov ), è un pilaf di riso con carote, speziato con cumino e cardamomo. Il New York Magazine afferma che i piatti provengono dagli stati intorno a Bukhara, in Uzbekistan, dove gli ebrei hanno vissuto dall'esilio babilonese. Taam Tov, in ebraico per buon gusto, ha un nome abbastanza preciso e probabilmente il pasto più gustoso e conveniente che troverai nel distretto dei diamanti di New York.
Foto di Greybeh dal sito web di Mansouras.
20. Biscotti Greybeh di Mansoura Bakery
Mansoura Bakery a Midwood, Brooklyn, è stata aperta nel 1961 da una famiglia ebrea del Cairo, che proveniva da una lunga stirpe di fornai siriani. Le loro specialità oggi includono pinoli e amaretti al pistacchio per la Pasqua (non troverai amaretti al cocco qui!) e il greybeh, che è un biscotto di pasta frolla con sopra un pistacchio tostato, preparato tutto l'anno. Assicurati di provare anche la loro delizia turca al pistacchio!
Foto da Shelsky Instagram.
21. Gravlax di Shelskys
Se ami il pesce affumicato, Shelskys è il posto che fa per te. Il loro ampio menu di pesce affumicato e sandwich è la prova che si trovava nel mezzo di una rinascita alimentare ebraica. Hallelujah.
challah
Pronunciato: KHAH-luh, Origine: ebraico, pane cerimoniale consumato durante lo Shabbat e le festività ebraiche.
kosher
Pronunciato: KOH-sher, Origine: ebraico, aderente al kashrut, le leggi alimentari ebraiche tradizionali.
Qual è il nome della famosa gastronomia di New York
| Carnegie Deli | |
|---|---|
| indirizzo | 854 7th Avenue |
| Città | Manhattan, New York |
| Stato | New York |
| Codice postale | 10019 |
Perché Carnegie Deli New York ha chiuso
Poi, nell'aprile 2015, Carnegie ha chiuso i battenti per 10 mesi a causa di un'indagine su un collegamento illegale di gas. Ora, Harper sta adducendo ragioni personali per la chiusura dell'istituto.
Qual è la gastronomia più antica di New York
Katz's Delicatessen nel Lower East Side di Manhattan è stato aperto nel 1888 ed è la gastronomia più antica di New York.
Quanto è lunga la fila alla gastronomia Katz
Il martedì, il mercoledì e il giovedì, puoi aspettarti una folla a pranzo, con un'attesa potenziale fino a 45 minuti dalle 13:30 alle 16:00 . Ma potresti non dover aspettare affatto. Per evitare attese, arriva prima delle 13:00 o dopo le 16:00. Il sabato e la domenica sono costantemente occupati dalle 12:00 alle 20:00, potresti dover aspettare almeno 45 minuti.