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Gli Hamantaschen sono gli amati biscotti che gli ebrei gustano durante le vacanze di Purim. Le prelibatezze sono nate fuori dall'Austria, dove originariamente erano ripiene di semi di papavero (o Mohn in tedesco), che suonavano come Haman (il cattivo nella storia di Purim da cui prendono il nome i biscotti).

Nel corso degli anni da quando gli ebrei hanno adottato questi dolci come uno dei cibi iconici della festa, i ripieni per i biscotti si sono espansi per includere molto più di semplici semi di papavero: ripieno di prugne (noto anche come lekvar) , albicocca, lampone e ciliegia sono diventati tutti popolare. E più attualmente, puoi trovare quasi tutto, dalla Nutella al ripieno dei cannoli, ai ripieni salati come salmone affumicato, spinaci e formaggio.

Ma sappiamo che i nostri lettori hanno dei seri sentimenti riguardo alle otturazioni di hamantaschen. Noi tutti facciamo. Quindi abbiamo intervistato voi ragazzi e il nostro staff e quando arriva il momento di spingere: tutti preferiscono i sapori più classici e semplici, per esempio, all'hamnataschen di unicorno.

Lampone

Dolce e classico, il lampone è senza dubbio uno dei gusti più apprezzati. Ci piace fare un ulteriore passo avanti, ovviamente, immergendo l'hamantaschen al lampone nel cioccolato e completando il tutto con una sana dose di granelli.

Seme di papavero

Il ripieno di semi di papavero è considerato vecchio stile o tradizionale, ma è ancora uno dei sapori più popolari da una frana. Il ripieno di semi di papavero è delizioso, ma pensiamo che questo sapore sia così in alto perché le persone associano l'hamantsachen di semi di papavero alle loro famiglie, in particolare alle loro nonne e zie ebree, che hanno portato avanti la tradizione del vecchio mondo di preparare queste prelibatezze. Puoi trovare il ripieno di semi di papavero nella maggior parte dei principali supermercati nella corsia di cottura o controlla con il tuo mercato kosher locale. Puoi anche sbloccare il badge di successo e crearne uno tuo.

Nutella o Cioccolato

Particolarmente apprezzata dai bambini, la nutella o altre creme spalmabili al cioccolato è facile e deliziosa. Prova a cospargere la superficie con cioccolato bianco per un trattamento al cioccolato extra speciale. A proposito, non devi fermarti a un ripieno di cioccolato: prova ad aggiungere il cacao in polvere direttamente nel tuo impasto con questi hamataschen al triplo cioccolato.

Albicocca

Classico, classico classico: le marmellate di albicocche hamantaschen sono semplici e dolci, anche se non tanto amate quanto il cioccolato o il lampone. Certo, se lo sei pazzo incredibile puoi fare la tua marmellata fatta in casa come questa. Ma per il resto, cerca una marmellata completamente naturale nel tuo supermercato priva di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

Gelatina di burro d'arachidi

Ok, bene PB&J non è esattamente un classico del vecchio paese. Ma è un ripieno facile e piacevole per la folla che è in cima alla nostra lista sia per gusto che per facilità. Preoccupato per le allergie alle noci? Prova invece a usare il burro di sole. Vuoi essere più fantasioso del semplice smussare PB&J all'interno del tuo normale impasto di hamantaschen? Prova la versione schmancier di Sheri Silvers che aggiunge burro di arachidi e gelatina sia all'impasto che al ripieno. Ci inchiniamo, Sheri.

Smore

Cioccolato e marshmallow all'interno dell'hamantaschen è fondamentalmente il paradiso, anche se è tutt'altro che tradizionale. Prova a immergere il tuo hamantaschen ripieno di lanugine in un po' di cioccolato fondente fuso e a guarnire con una spolverata di briciole di cracker graham tritate per prendere davvero questo sapore sopra le righe.

Fesso

Hamamantaschen ripieno di prugne o lekvar potrebbe far rabbrividire alcune persone. Ma per altri, questa è pura tradizione di comfort food al 100%. Puoi preparare il tuo hamantaschen di prugne con questa ricetta del Washington Post.

Cosa significa hamantaschen in ebraico

In ebraico, gli hamantashen sono anche conosciuti come אוזני המן (oznei Haman) che significa 'orecchie di Haman'. "Orecchie di Haman" si riferisce anche a un dolce sefardita Purim, "Orejas de Haman", che si pensa sia originario della Spagna e dell'Italia, che viene prodotto friggendo strisce di pasta attorcigliate o arrotolate.

I biscotti hamantaschen sono tedeschi

Mohntaschen, o "sacche di semi di papavero", erano una popolare pasticceria tedesca risalente al medioevo. Intorno alla fine del 1500, gli ebrei tedeschi li soprannominarono Hamantaschen, o "le tasche di Haman". Il gioco di parole probabilmente fa riferimento alla voce secondo cui le tasche del malvagio Haman erano piene di tangenti.

Che sapore ha l'hamantaschen

Ricetta dell'hamantaschen ai semi di papavero arancione: sembrano cappelli ma hanno il sapore di biscotti gommosi e burrosi.

Per cosa è fatta la vacanza hamantaschen

Il cibo ha un posto speciale nelle celebrazioni ebraiche e, durante la festa di Purim, gli ebrei celebrano cuocendo e mangiando un biscotto triangolare chiamato "Hamantaschen".