Alcuni anni fa ho iniziato a notare una tendenza su Facebook e Instagram: i pani di challah a forma di chiave preparavano lo Shabbat dopo la Pasqua. Mentre scorrevo, leggevo e ricercavo, sono venuto a sapere che questa tendenza ha un nome: shlissel challah o key challah. Shlissel deriva dalla parola tedesca per chiave: shlssel.
Ma questa pratica potrebbe non essere ebraica. Ha origini pagane e cristiane, secondo diverse fonti.
Il motivo per modellare challah come una chiave? La pratica originale era quella di cuocere effettivamente una chiave all'interno della challah, non dissimile dalla tradizione della King Cake gustata durante il Mardi Gras quando un minuscolo bambino di plastica, che rappresenta il bambino Gesù, viene cotto in una torta dolce. È considerata buona fortuna essere quella che mette il bambino nella loro fetta di torta.
Ma il motivo ebraico per cuocere uno shlissel challah è per un segulah per Parnassah, o un presagio di buona fortuna. Traduzione: Prepara uno shlissel challah dopo la Pasqua nella speranza di uno stato finanziario sicuro per la tua famiglia.
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La tradizione di cuocere uno shlissel challah risale a molte centinaia di anni ed è un'usanza più nota nelle comunità religiose. Ma con l'avvento dei social media, in particolare della popolarità dei panettieri challah su Instagram, la tradizione ha preso piede ben oltre i circoli ebraici ortodossi.
Se fai una rapida ricerca di #shlisselchallah su Instagram, scoprirai migliaia di post. In una recente discussione sul gruppo Facebook di Kveller Moms, molte donne ebree hanno condiviso che, sebbene non siano religiose, a loro piace partecipare a questa tradizione per una serie di motivi: amano già cuocere la challah e questa è una sfida divertente; alcuni dicono che li fa sentire collegati agli altri; o semplicemente sfruttano l'opportunità di condividere la challah con i loro amici e familiari come atto di gentilezza amorevole. Tutti potremmo usarne un po', giusto?
Naturalmente, come la maggior parte delle cose nel giudaismo, non tutti sono d'accordo. Personalmente trovo un po' in contrasto con l'ebraismo desiderare e pregare per cose specifiche come il successo finanziario, e per farlo preparando un challah speciale sono più abituato a fare affidamento sulle nostre azioni per raccogliere fortuna. E non sono l'unico a sentirsi a disagio con la pratica. In questo pezzo di Noam Sienna in The Forward, condivide:
È vero che alcuni rabbini si opposero (e tuttora si oppongono) all'usanza dello shlisl khale come superstizione priva di significato, forse anche derivata da un'usanza non ebraica. (Molte tradizioni europee servono un elaborato pane pasquale in questo periodo dell'anno, comunemente contrassegnato da una croce.) Altri denigrano la pratica di sperare in una segulah ( presagio ) per aprire le porte del parnasa invece di lavorarci noi stessi.
Ma Sienna continua a scrivere perché la pratica è significativa per lei. Sto mettendo una chiave sulla mia challah questo Shabbat per ricordare a me stesso quel momento, quel primo momento comunitario in cui abbiamo smesso di aspettare che il pane cadesse dal cielo e abbiamo iniziato a farlo da soli e forse per ricordare a me stesso che le chiavi di quei cancelli potrebbero essere in le mie mani.
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Se vuoi provare a cucinare uno shlissel challah questo Shabbat, guarda questo bellissimo video di Cheryl Holbert di Nomad Bakery sulla nostra pagina Instagram:
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challah
Pronunciato: KHAH-luh, Origine: ebraico, pane cerimoniale consumato durante lo Shabbat e le festività ebraiche.
Shabbat
Pronunciato: shuh-BAHT o shah-BAHT, Origine: ebraico, il Sabbath, dal tramonto del venerdì al tramonto del sabato.
Qual è il significato di uno Shlissel challah
In alcuni circoli ebraici esiste la tradizione di cuocere un tipo speciale di challah per il primo Shabbat dopo la Pasqua. Realizzato a forma di chiave o con una chiave cotta all'interno, il pane speciale è noto come shlissel challah, con shlissel che è la parola yiddish per "chiave".
Cos'è uno schlissel
Schlissel è la parola yiddish per chiave. Fare un challah a forma di chiave, o schlissel, lo Shabbat dopo Pesach è una tradizione chassidica che risale al diciottesimo secolo. Challah cotto in questa forma significa un aumento delle benedizioni finanziarie.
Perché mettiamo la chiave in challah
La chiave simboleggia questo. È un insegnamento mistico ebraico che le prelibatezze di Hashem sono rinchiuse e le nostre preghiere sono le "chiavi" per aprire il Suo magazzino. L'atto di fare Schlissel Challah è di per sé considerato un modo per attirare la benedizione celeste di Parnossa o sostentamento.