Per migliaia di anni, gli ebrei di tutto il mondo hanno mantenuto i collegamenti con la Terra d'Israele su Tu Bishvat mangiando i frutti originari di essa.
Per i cabalisti [mistici], questo gesto simbolico ha enormi ramificazioni spirituali. Secondo la loro spiegazione, ogni frutto che può essere considerato la generazione dei genitori detiene il seme della generazione successiva, in altre parole, il potenziale per una nuova vita. Se, quando mangiamo il frutto, che libera il seme, lo facciamo in modo santo, con la dovuta benedizione e gratitudine, allora stiamo aiutando Dio a rinnovare la natura, e il flusso della vita continua.
Oggi, con la ricchezza e le esportazioni agricole di Israele, abbiamo molte scelte per il banchetto di Tu Bishvat, oltre ai fichi secchi, ai datteri, all'uvetta e alla carruba delle generazioni precedenti. Arance, avocado, banane, melograni, olive e mandorle sono meravigliosi alimenti base per i pasti di Tu Bishvat, sia nelle loro forme naturali che come ingredienti per ricette.
La creatività in connessione con Tu Bishvat non si fermò con i cabalisti seder [un rituale modellato su quello della Pasqua]. Pratiche colorate per mangiare, distribuire, raccogliere e persino cercare di influenzare il destino con la frutta si svilupparono, in gran parte nelle comunità sefardite [ebraiche del Mediterraneo].
Superstizioni di frutta
Sperando di influenzare la natura, gli ebrei del Kurdistan collocavano frutti dolci come l'uvetta in anelli attorno agli alberi, quindi pregavano per un'abbondante stagione di frutta. Alcune donne sterili, credendo allo stesso modo nel potere della magia simpatica, piantavano uvetta e caramelle vicino agli alberi o abbracciavano gli alberi di notte, pregando per la fertilità e molti bambini.
Le ragazze idonee al matrimonio venivano sposate sugli alberi in una finta cerimonia nuziale [un'usanza basata su radici pagane]. Se, poco dopo, fossero stati trovati dei boccioli sull'albero a cui una ragazza era sposata, sapeva che presto sarebbe arrivato il suo turno. (A Salonicco, si credeva che gli alberi stessi si abbracciassero su Tu Bishvat, e chiunque li vedesse fare così avrebbe realizzato il suo desiderio.)
Feste di frutta
Gli ebrei persiani si arrampicavano sui tetti dei vicini e calavano cesti vuoti nelle case attraverso i camini. I cesti sarebbero stati rispediti carichi di frutta. Alcuni progettavano rituali ancora più elaborati del seder. Un'usanza del giorno era quella di regalare ai bambini sacchetti di frutta da portare come ciondoli al collo. Sebbene in Bucharia e nel Kurdistan la festa fosse conosciuta come il giorno del consumo delle sette specie, gli ebrei ci mangiavano in realtà 30 diversi tipi di frutta (gli ebrei indiani ne contavano 50!).
I ricchi di villaggi di alcuni paesi, come il Marocco, ospitavano feste sontuose per tutti i residenti in cui venivano mangiati fino a 100 diversi tipi di frutta, noci e verdure, oppure invitavano tutti i cittadini nelle loro case e si riempivano i cappelli con frutta. In Marocco, questa festa familiare era spesso preceduta da un banchetto nella sinagoga dopo Maariv [il servizio serale] . Durante la giornata del 15 i bambini visitavano i parenti per riempire i loro sacchi di doni di frutta.
Gli ebrei ashkenaziti [ebrei europei] , molto meno colorati al confronto, riconoscevano la giornata principalmente mangiando frutta che dava loro un legame con Israele (forse da un piatto ornamentale, come il piatto Tu Bishvat in ceramica austriaca del XIX secolo dipinto a mano ora nella collezione dell'Israel Museum di Gerusalemme). I ricchi mangerebbero datteri, uvetta, fichi e, occasionalmente, un'arancia costosa una pazzia anche per loro. Altri avrebbero avuto bokser (yiddish per carruba), che cresceva in grande abbondanza ed era quindi meno costoso. (Quando è fresco, è gommoso e ha un sapore debolmente simile al dattero. Dopo essere stato spento dall'albero per un po', ecco come lo mangiano gli ebrei della diaspora, perde gran parte del suo fascino.)
Dopo le lezioni di ebraico nella cheder [scuola religiosa], i bambini rinunciavano a sacchi di frutta portati da casa, il cui contenuto veniva tutto mescolato e ripartito, in modo che ricchi e poveri condividessero gli stessi dolci. Le scuole ebraiche americane distribuivano ai loro studenti sacchetti degli stessi tipi di frutta, un'osservanza che continua ancora oggi.
Secondo la tradizione degli ebrei chassidici, Dio decide il destino degli alberi e dei loro frutti su Tu Bishvat. Pertanto, pregano che Dio conceda un bellissimo etrog [frutto di cedro] per il prossimo Sukkot e, dopo la festa autunnale, fanno conserve di agrumi da mangiare a Tu Bishvat.
Ristampato con il permesso di Celebrate! Il manuale completo delle festività ebraiche ( Jason Aronson ).
Lesli Koppelman Ross è uno scrittore e artista le cui opere sono apparse a livello nazionale. Ha dedicato gran parte del suo tempo alle cause dell'ebraismo etiope e dell'educazione ebraica. Copyright 1994 di Jason Aronson Inc. –>
seder
Pronunciato: SAY-der, Origine: ebraico, letteralmente ordine; solitamente usato per descrivere il pasto cerimoniale e il racconto della storia della Pasqua nelle prime due notti della Pasqua. (In Israele, gli ebrei hanno un seder solo la prima notte di Pasqua.)
sefardita
Pronunciato: seh-FAR-dik, Origine: ebraico, che descrive gli ebrei discendenti dagli ebrei di Spagna.
Tu Bishvat
Pronunciato: too bish-VAHT (oo come in boot), Origine: ebraico, letteralmente il 15 di Shevat, il mese ebraico che cade solitamente a gennaio o febbraio, questa è una festa che celebra il nuovo anno degli alberi.
ashkenazita
Pronunciato: AHSH-ken-AH-zee, Origine: ebraico, ebrei di origine dell'Europa centrale e orientale.
Mariv
Pronunciato: mah-ah-REEV, Origine: ebraico, servizio di preghiera serale. Secondo l'interpretazione tradizionale della legge ebraica, agli uomini ebrei è richiesto di pregare tre volte al giorno.
chassidico
Pronunciato: khah-SID-ik, Origine: ebraico, un flusso all'interno del giudaismo ultra-ortodosso che è cresciuto da un movimento di revival mistico del 18° secolo.
etrog
Pronunciato: ETT-rahg, Origine: ebraico, cedro, o grande agrume giallo che è una delle quattro specie (le altre sono salice, mirto e palma) scosse insieme come rituale durante la festa di Sukkot.
Sukkot
Pronunciato: sue-KOTE, o SOOH-kuss (oo come nel libro), Origine: ebraico, festa del raccolto in cui gli ebrei mangiano all'interno di capanne temporanee, cade nel mese ebraico di Tishrei, che di solito coincide con settembre o ottobre.
Cosa mangiamo su Tu Bishvat
Particolarmente apprezzati sono i fichi, i datteri, l'uvetta, la carruba e le mandorle. Molte persone incorporano nei loro seder anche le Sette Specie associate alla Terra d'Israele nella Torah, che secondo Deuteronomio 8:8 sono grano, orzo, uva, fichi, melograni, olive e datteri.
Perché mangiamo frutta secca a Tu Bishvat
A partire dal terzo secolo, i cabalisti al di fuori di Israele iniziarono a mangiare noci e frutta della Terra Santa per celebrare il "compleanno degli alberi". Poiché questo avveniva prima della refrigerazione e della logistica della catena di approvvigionamento, mangiavano frutta secca da Israele, ed è così che la tradizione di mangiare frutta secca a Tu Bishvat
Cosa dovrei comprare per Tu Bishvat
Buon Tu B'Shevat!
Lista della spesa:
- Frutta fresca o secca, in particolare i 12 frutti principali: il frumento. Olive. Date. Uva. Fichi. Melograni. Etrogim. Mele. Noci. Mandorle. Carrube. Pere.
- Vino Kosher. ( Abbastanza per 4 bicchieri per adulto)
- Prodotti a base di grano, come pane, torte o biscotti. Cuocere da soli o acquistare.
Come si fa un seder Tu Bishvat
In alcune parti del mondo, gli ebrei prendono un pasto seder Tu B'Shevat completo di preghiere e benedizioni alimentari. Altri festeggiano facendo un picnic sotto gli alberi o semplicemente preparando un pasto con i frutti di stagione.