Sebbene tutti siano d'accordo sul fatto che il cibo preferito per Shavuot sia il formaggio, più tipicamente i blintz, o un equivalente sefardita come i boureka, ci sono differenze di opinione (alcune piuttosto affascinanti) sul perché sia un'usanza.
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Alcuni traggono la pratica direttamente dalle scritture, dicendo che mangiamo latticini per simboleggiare la terra dove scorre latte e miele (Esodo 3:8) promesso agli israeliti, o che latte e miele sono sotto la tua lingua (Cantico dei Cantici 4:11). Questi brani, insieme a I precetti del Signore sono più dolci del miele (Salmo 19:9-11), indicano anche che dovremmo mangiare il miele, che è consuetudine in alcune comunità.
Un saggio scoprì che le iniziali delle quattro parole ebraiche in Numeri 28:26, che descrivono l'offerta del pasto sacrificale a Shavuot, si scrive mei halav (dal latte), suggerendo che il cibo a base di latticini è la cena accettabile per la festa. Al Sinai, gli israeliti erano considerati innocenti come neonati, il cui cibo è il latte.
Quelli di inclinazione cabalistica [mistica] equiparano il valore numerico della parola halav, 40 (het=8, lamed=30, vet=2), con il numero di giorni trascorsi da Mosè sul monte Sinai ricevendo i Dieci Comandamenti e altri insegnamenti (Esodo 24:18). Altri guardano alla montagna stessa, che nei Salmi è chiamata monte di gavnunim (68:15), che significa molte vette. Collegano questa descrizione con la parola ebraica gevinah, che significa formaggio.
Gli studiosi che fanno risalire tutte le usanze e i rituali ebraici a pratiche comuni tra i vari gruppi etnici affermano che le feste del raccolto primaverile prevedevano tipicamente piatti a base di latticini, forse perché il formaggio veniva prodotto durante quella stagione.
C'è anche supporto per l'usanza basata sullo sviluppo spirituale tra gli israeliti sulla scia del Sinai. Dopo che la Torah fu data, furono obbligati a seguirne le leggi, comprese quelle che regolano la pratica alimentare. Quando sono tornati al campo dall'Apocalisse, non potevano mangiare la carne preparata in precedenza, che non era stata preparata secondo le leggi del kashrut [restrizioni dietetiche]. Poiché macellare e cuocere la carne fresca richiedeva troppo tempo per gli israeliti stanchi e affamati, presero i latticini che erano prontamente disponibili. Simboleggiando la modestia, la latteria è stata vista anche come appropriata per l'occasione di ricevere la Torah, che dovrebbe essere sempre avvicinata con umiltà.
In alcune comunità ebraiche, è consuetudine seguire il tradizionale pasto a base di latticini con un piatto di carne (dopo aver atteso i 30 minuti richiesti dalle leggi del kashrut, tranne nei luoghi in cui i rabbini rinunciavano alla normale separazione). I due cibi rappresentano i due pani portati in occasione della festa. Dovremmo anche mangiare carne come contributo alla nostra gioia in un giorno di festa. Questo può causare problemi pratici, tuttavia, non solo in termini di lasso di tempo, ma perché non è possibile mescolare latte e carne piatti e utensili. Pertanto, è più comune consumare un pasto a base di latticini la prima sera di Shavuot e poi servire la carne il giorno successivo.
Insieme a blintz e boureka, la cheesecake è un elemento Shavuot molto popolare. Alcuni mangiano i kreplach, gnocchi a tre angoli che sono spesso ripieni di carne ma possono essere ripieni di formaggio o anche di verdure. Dovrebbero ricordarci la Bibbia, che è composta da tre sezioni ( Torah, Neviim e Ketuvim / Torah, Profeti e Scritti), che fu data a Israele tramite Mosè, che era il terzo figlio di Amran (dopo Aaron e Miriam ), dopo tre giorni di preparazione (Es 19,11) nel terzo mese dell'anno (Es 19,1).
Tratto da Festeggia! Il manuale completo delle festività ebraiche. Ristampato con il permesso di Jason Aronson Inc.
Shavuot
Pronunciato: shah-voo-OTE (oo come in boot), anche shah-VOO-us, Origine: ebraico, la festa che celebra la consegna della Torah al monte Sinai, cade nel mese ebraico Sivan, che di solito coincide con maggio o Giugno.
Torah
Pronunciato: TORE-uh, Origine: ebraico, i cinque libri di Mosè.
Perché mangiamo il gelato a Shavuot
"Dato che Shavuot è dopo il Memorial Day, puoi finalmente vestirti e mangiare di bianco. Gli ebrei lo hanno aspettato tutto l'anno, quindi latte, formaggio, gelato, pantaloni bianchi… sono addosso."
Quali cibi si mangiano durante Shavuot
Qualunque sia la ragione, i latticini vengono spesso consumati a Shavuot. I cibi popolari di Shavuot includono cheesecake, blintz e kugel. Alcuni ebrei sefarditi preparano un pane a sette strati chiamato siete cielos (sette cieli), che dovrebbe rappresentare il monte Sinai.
Perché abbiamo la cheesecake a Shavuot
Gli ebrei mangiano la cheesecake. Ogni anno durante Shavuot, che celebra il dono della Torah da parte di Dio agli ebrei, molti dei loro discendenti gustano una o due fette di crema pasticcera cremosa al formaggio su un letto croccante di briciole burrose di cracker Graham.
Puoi mangiare latticini durante lo Shabbat
Il pasto dello Shabbat dovrebbe essere un oneg (delizioso). Uno dovrebbe mangiare quello che gli piace. Se gli piacciono i milchigs (latticini) e non gli piace la carne, allora può mangiare i milchigs. Ma per quanto possibile, si dovrebbe cercare di mantenere il pasto lo stesso servendo i cibi tradizionali.