Seleziona una pagina

Dai un'occhiata alle nostre ultime ricette e alle novità gastronomiche su The Nosher, il nostro vivace blog di cucina!

Antipasti

Patè di fegato di pollo con mele e Calvados, per Rosh Hashanah
Salsa di mele, per i vostri latticini
Baba Ganouj, salsa israeliana di melanzane
Bastel & Sambussak, antipasti siriani
Hummus di fagioli neri
Borekas, spinaci e panzerotti al formaggio
Fegato tritato
Asparagi croccanti con uovo tritato, un'ottima ricetta pasquale
Custom Cream Cheese, una deliziosa rivisitazione della classica crema spalmabile
Date Coconut Rolls, un piatto simbolo di Rosh Hashanah
Detox Very Berry Smoothie, per aiutarti a riprenderti dalle vacanze
Melanzane con maionese, un'iterazione di Baba Ganoush
Forshmak, un antipasto di aringhe
Pesce Gefilte, il primo piatto per eccellenza
Ricette Haroset da tutto il mondo
Hummus, crema di ceci
Laban, colazione israeliana
Lox, la colazione ebraica preferita
Hummus di fagioli di Lima con arachidi tostate, salsa liscia con pezzetti croccanti
Marry Me Brisket Sliders, una delizia per il giorno della partita
Fegato tritato finto
Muhammara, colazione israeliana
Hummus all'aglio arrosto, hummus con un calcio
Salsa Garnish, perfetta per zuppe o spuntini
Sangria per Tu Bishvat
Savory Hamantaschen, una nuova versione di un classico di Purim
Quinoa speziata con cosciotto d'agnello e limoni sott'aceto
Boreka di spinaci e formaggio, un classico croccante israeliano
Martini alla fragola e limonata, una delizia estiva
Datteri ripieni, con formaggio di capra
Datteri ripieni, con formaggio di capra e sciroppo di melograno
Prugne Ripiene Dolci E Salate, Antipasto Sukkot
Alette di pollo asiatiche dolci e piccanti, perfette per iniziare un pranzo speziato
Insalata di tarator, yogurt e cetrioli
Hot Wings in stile tradizionale, una deliziosa delizia
Hummus alle noci, colazione israeliana
Pesto Di Noci
Yaprakes De Parra, foglie di vite ripiene
Zaatar, la spezia israeliana per eccellenza

Pane

Bagels, il rotolo con il buco
French Toast al forno, da fare con il challah avanzato
Challah, pane del sabato
Challah al cioccolato, per Shavuot
Pane al caffè ai mirtilli, una dolce delizia
Pane alla zucca Paulas, un modo dolce per iniziare la giornata
Challah di zucca, per uno Shabbat autunnale
Pita, focaccia tonda
Matzah: come cucinare il tuo

Zuppe

Addes, zuppa di lenticchie siriane
Borscht, zuppa fredda di barbabietole
Bronx Borscht
Zuppa di pollo, un alimento base dello Shabbat e delle feste
Zuppa di cetriolo e prezzemolo, una variazione del borscht
Zuppa di yogurt con cetriolo e avocado, una zuppa fredda
Diverse Matzah Balls, una versione alternativa del classico
Palline Matzah soffici, extra morbide
Zuppa Di Frutta
Palle Matzah sane, senza grassi o colesterolo
Zuppa di lenticchie, per Parashat Toldot
Il brodo avanzato di bucce di verdure, un'ottima base per tutte le zuppe
Palle Matzah, platine o galleggianti?
Matzah Balls with a Twist, ripiene di erbe e spezie
Polpette Di Patate Matzah
Zuppa veloce al cioccolato di fagioli neri, per uno Shabbat messicano
Zuppa di cavolfiore arrosto, un'insolita ricetta pasquale
Schav, zuppa fredda di sorrell
Zuppa di amarene
Zuppa di patate dolci dolce e piccante
Zuppa Di Spinaci Toscani
Zuppa Di Pollo Vegetariana

Contorni

Kugel Mela-Pera-Mirtillo Rosso
Finocchi brasati, una prelibatezza ebraica italiana
I porri brasati, piatto simbolo di Rosh Hashanah
Broccoli Kugel, una gustosa casseruola di verdure
Bulgur con uvetta imbevuta di whisky e formaggio di capra, per seudah shlishit
Patatine fritte di pastinaca e carote, un lato pasquale
Latkes di patate cajun, per Hanukkah
Ceci, piatto tradizionale di Purim
Insalata di rucola di ceci con salsa tahina cremosa
Insalata di ceci con pomodori secchi, per seudah shlishit
Cannella Kugel , per qualsiasi pasto shabbat o festivo
Asparagi croccanti con uovo tritato, per Pasqua
Insalata di melanzane con peperoni rossi e scalogno, un'iterazione di Baba Ganoush
French Onion Latkes, per Hanukkah
Kugel di mele senza glutine, per Rosh Hashanah
Halloumi grigliato e peperoni rossi, per Lag BaOmer
Glassa Di Fagiolini Con Miele Tahini, un piatto simbolo di Rosh Hashanah
Muesli sani, per Tu Bishvat
Healthy Tzimmes, un piatto di carote vegetariano e biologico
Insalata israeliana, un'insalata sana e facile per tutto il pasto
Carciofi Fritti Alla Ebraica, di Roma
Latkes (tradizionale), frittelle di patate
Latkes (patata dolce con pastinaca), per Hanukkah o tutto l'anno
Latkes (variazioni), per Hanukkah o tutto l'anno
Lokshen Kugel con casseruola di budino di formaggio, formaggio e noodle
Mujaderra , lenticchie e pilaf di riso con cipolle rosolate
Onion Kugel, un bel kugel salato
Insalata di arance e melograno, piatto simbolo di Rosh Hashanah
Latkes di patate fritte al forno, per Hanukkah
Patatine fritte di pastinaca e carote, un lato pasquale
Cavolfiore in salamoia, piatto da colazione israeliano
Plov, riso uzbeko e piatto di carne
Barbabietole arrostite con pesto di coriandolo e basilico, piatto simbolo del Rosh Hashanah
Tzimmes, carote dolci
Riso del Sabato, riso del sabato sefardita
Insalata di barbabietole arrosto, con cumino e coriandolo
Insalata di barbabietole arrosto e pere asiatiche
Pollo arrosto, per Shabbat
Patate arrosto, un alimento base della tavola dello Shabbat
Ripieno Di Salsiccia Salata
Insalata di quinoa primaverile con pesto e verdure, una bella insalata primaverile
Kugel di patate dolci
Cavolo agrodolce, un classico dell'Europa orientale
Yerushalmi Kugel, budino di noodle di Gerusalemme
Zucchini Kugel , una casseruola salata a base di zucca

Antipasti vegetariani

Atayef, frittelle siriane ripiene
Frittata Di Barbabietole E Patate
Blintzes, frittelle di formaggio cremoso
Blintz Souffle, per rompere il digiuno
Break Fast Recipes per riempirti dopo Yom Kippur o Tisha bAv
Kugel di patate in ghisa
Kreplach al formaggio, una deliziosa delizia
Casseruola Di Melanzane
Falafel, cibo d'autore israeliano
Fassouyeh bChuderah , uno stufato di fagioli vegetariani con cannella e pomodoro
Panini con fichi e formaggio di capra, con cipolla caramellata
Kasha Varnishkes, pasta di grano saraceno con papillon
Hamburger di lenticchie, per Parashat Toldot
Matzah Brei: un dolcetto per la colazione pasquale
Tofu al forno all'arancia e acero, per Tu Bishvat
Lasagne pasquali spinaci e formaggio
Pizza Ebraica di Erbe, tortino di verdure in doppia crosta
Polenta, un alimento base della cucina italo-ebraica
Risotto barbabietola e porri arrostiti
Sabich, sandwich iracheno
Seitan Brisket, un'alternativa vegetariana al classico piatto di carne
Shakshuka, piatto di uova israeliano
Blintzes al rabarbaro alla fragola, perfetti per Shavuot
Cholent Vegetariano, una ricetta classica

Primi

Braciola Di Vitello In Crosta Di Mandorle
Salmone al forno con mele caramellate, per Rosh Hashanah
Petto, piatto di carne ashkenazita
Petto di petto con Tsimmes, vincitore del nostro concorso di ricette di petto
Bastoncini di pollo ricoperti di cereali o bocconcini di pesce
Pollo con salsa di mele
Cholent, stufato del sabato
Pollo In Crosta Di Cocco
Petto di petto in agrodolce Crockpot
Dafina, colent marocchino (stufato del sabato)
Pesce con salsa di uova e limone
Pollo fritto
Aringa e cipolle, un classico ashkenazita
Aringa in soprabito, un piatto di pesce pieno di risorse
Petto di festa
Cholent indiano
Cholent italiano
Pesce in agrodolce italiano, per Rosh Hashanah
Kibbeh Nabilseeyah, bulgur fritto ripieno siriano
Kufta Kebab, spiedini di agnello alla griglia
Kufteh Berenji, polpette di carne con riso
Lamb Kebabs, una tradizione mediorientale
Stinco di agnello con salsa di melograno, un piatto marocchino
Lamb Supreme Cholent , uno stufato del sabato
Masgouf, pesce iracheno
Kreplach di carne (gnocchi)
Osso Buco con Zesty Gremolata, una carne mediterranea
Pesce al Ebraica, per Rosh Hashanah
Cholent polacco
Petto di melograno con succotash al mirtillo rosso, per Rosh Hashanah
Pollo al melograno per Rosh Hashanah
Polpettone Condimento Al Peperoncino, ottimo per un picnic
Pollo arrosto, un alimento base sulla tavola dello Shabbat
Schnitzel, cotolette israeliane
Costine Corte all'Arancia e Miele
Pollo Spatchcocked e Radici Arrosto
Polpettone piccante, Kubbah Sineeyah, con salsa di tahina
Zucca ripiena, per Sukkot
Involtini di cavolo ripieni, per Simchat Torah
Texas Cholent n. 9

Pasqua

Braciola Di Vitello In Crosta Di Mandorle
Borscht, zuppa fredda di barbabietole
Carota Kugel
Kugel di patate in ghisa
Zuppa di pollo, un alimento base dello Shabbat e delle feste
Pollo con salsa di mele
Biscotti al cioccolato espresso, non crederai che siano kosher per la Pasqua
Torta al tartufo al cioccolato
Chrein, rafano fresco
Pollo In Crosta Di Cocco
Composta, dessert di frutta o contorno
Asparagi croccanti e uovo tritato, un ottimo contorno
Diverse Matzah Balls, una versione alternativa del classico
Casseruola Di Melanzane
Insalata Di Sedano Finocchio
torta al cioccolato senza farina
Torta Di Noci Senza Farina
Palline Matzah soffici, extra morbide
Splendidi involtini pasquali
Haroset la ricetta originale di mele, noci e cannella
Haroset dall'Egitto
Haroset dall'Italia
Haroset dal Marocco
Haroset dal Piemonte (Torino) un dolce haroset italiano
Haroset dalla Turchia
Palle Matzah sane, senza grassi o colesterolo
Petto di festa
Involtino al limone: un dessert pasquale pareve
Pesce Gefilte Mediterraneo
Purè Di Patate Dolci Con Scalogno
Matzah Balls: platine o galleggianti?
Matzah Balls with a Twist, ripiene di erbe e spezie
Matzah Brei: un dolcetto per la colazione pasquale
Mini Kugels di patate, una ricetta vegana di Mayim Bialik
Patatine fritte di pastinaca e carote, un lato pasquale
purea di pastinaca
Lasagne pasquali spinaci e formaggio
Haroset di noci candite al melograno
Kugel di patate
Polpette Di Patate Matzah
Quinoa per Pasqua, un cereale antico
Budino di quinoa rossa, un finale dolce per un seder
Zuppa di cavolfiore arrosto, un'insolita ricetta pasquale
Salat Tapuz, un'insalata di mele
Capesante Di Spigola
Haroset in stile sefardita
Costine Corte all'Arancia e Miele
Insalata di quinoa primaverile con pesto e verdure, una bella insalata primaverile
Granita Di Fragole E Limone
Zuppa Di Spinaci Toscani
Fegato Toscano Tritato

Dolci

Torta di mele Amys Bissel
Torta Di Mele Al Miele
Torta di mele e noci, per Rosh Hashanah
Budino Di Pane Soufflé Con Salsa Di Mele
Babka, torta al caffè
Torta alla banana, per Tu Bishvat
Bimuelos con pioggerella di miele e arancia, frittelle sefardite
Brownie Gems, per seudah shlishit
Brownie Sundae con Espresso, per aiutarti a stare sveglio tutta la notte a Shavuot
Vodka aromatizzata alla caramella per Purim
Cheesecake, l'originale preferita di Shavuot
Cheesecake, una variante vegana al limone
Cheesecake, lavanda, con frolla in crosta di mandorle
Biscotti con gocce di cioccolato, per l'uso quotidiano
Budino Di Pane Cioccolato-Cioccolato
Biscotti Espresso al cioccolato, un dessert ricco
Fonduta di cioccolato
Composta, dessert di frutta o contorno
Pane al caffè ai mirtilli, una dolce delizia
Debla, rose di Purim, un dolce da festa
Cupcakes al cioccolato fritti per Hanukkah
Torta Eretz Yisrael (Terra d'Israele).
torta al cioccolato senza farina
Torta Di Noci Senza Farina
Fluden, un classico pasticcino russo
Halvah greco, budino di semola
Pesche grigliate con mascarpone e yogurt
Hamantaschen, Biscotti Purim
Hanukkah Cookies, una delizia austro-ebraica
Torta al miele, dessert Rosh Hashanah
Miele Di Melograno Mandelbrot
Halvah di carote e cardamomo indiano, un piatto dolce classico
Halvah israeliano, il dolce più antico
Ciambelle alla gelatina (sufganiyot)
Cupcakes ripieni di gelatina, per Hanukkah
Torta ebraica al caffè, fatta con panna acida
Torta al limone e lavanda
Torta Di Semola Di Limone E Mandorle
Involtino al limone: un dessert pasquale pareve
Crostata di limone
Cupcakes alla salvia al limone, con olio d'oliva per Hanukkah
Amaretti, non solo per Pesach
Malabi, budino mediorientale
Mandelbrot, pane di mandorle
Pane alla zucca Paulas, un modo dolce per iniziare la giornata
Cupcakes al cachi e pistacchio, per Tu Bishvat
Plum Crisp, un delizioso dessert alla frutta
Torta Gelato Pretzel
Cupcakes alla zucca e mirtilli, una delizia simbolica per Rosh Hashanah
Budino di quinoa rossa, un finale dolce per un seder
Rugelach al rabarbaro, un classico biscotto con un tocco in più
Rugelach, biscotti al formaggio cremoso
Sfratti, biscotti al miele e noci
Travados, pasticcini ripieni di noci
Tayglach, palline di pasta dolce
Torta vegana al miele, di Mayim Bialik

Ricette Rosh HaShana

Petto , un taglio di carne tradizionale su Rosh Hashanah
Seitan Brisket, un'alternativa vegetariana al petto
Tayglach, pasta bollita nel miele
Honey Cake, una dolce sorpresa per un anno dolce
Apple Cake, mele di stagione per festeggiare la festa
Budino Di Pane Souffl Con Salsa Di Mele
Insalata di barbabietole arrosto, con cumino e coriandolo
Sfratti , Biscotti al miele e noci
Tzimmes, un piatto caldo di carote dolci
Pesci, simboli di abbondanza e fertilità
Cibi Simbolici
Insalata di arance e melograno
Fagiolini e Miele Tahini
Barbabietole Arrosto Con Pesto
Porri Brasati
Cupcakes alla zucca e mirtilli
Involtini di datteri al cocco

Ricette Sukkot

Zucca ripiena, una delizia bollente per la Sukkah
Pane al caffè ai mirtilli, una dolce delizia

Ricette Shemini Atzeret e Simhat Torah

Mele Caramellate
Involtini di cavolo ripieni, una tradizione su Simhat Torah
Cavolo Ripieno Vegetariano
Sigari Ripieni

Ricette Hanukkah

Latkes facili
Latkes di pastinaca
Latte Di Patate Dolci
Latke di patate dolci allo zenzero
Latkes Di Patate Cajun
Latke Di Patate Dolci Al Curry
Laghi Verdi
Latkes vegetariani colorati
Latte al formaggio
Latkes Fritti Al Forno
Latkes di cipolla francese
Salsa Di Mele Pere
Salsa Di Mele E Mirtilli Rossi
Condimento Latke Pesto Di Basilico
Topping Latke Con Composta Di Pere E Zenzero
Salsa di mele
Ciambelle alla gelatina
Bimuelos, frittella condita con miele
Torzelli, scarola riccia fritta
Atayef, frittelle siriane ripiene di formaggio
Cupcakes di Hanukkah
Biscotti Hanukkah
Cioccolata calda speziata, fatta con il gel di Hanukkah avanzato

Ricette Tu Bishvat

Fonduta di cioccolato
Torta alla banana
Zuppa Di Frutta
Muesli sani, per Tu Bishvat
Torta al limone e lavanda
Torta Di Semola Di Limone E Mandorle
Crostata di limone
Tofu al forno all'arancia e acero
Tortine di cachi e pistacchi
Sangria
Pesto Di Noci

Ricette Purim

Hamantaschen
Savory Hamantaschen, una nuova versione di un classico di Purim
Kreplach al formaggio, una deliziosa delizia
Hamantaschen al cioccolato
Ceci
Fassouyeh bchuderah
Kreplach
Debla
Vodka infusa di caramelle

Ricette Shavuot

Zuppa di amarene, una delle preferite ungheresi
Challah al cioccolato, per una vacanza ancora più dolce
Blintzes, frittelle di formaggio cremoso
Brownie Sundae con Espresso, per aiutarti a stare sveglio tutta la notte imparando la Torah
Blintzes al rabarbaro alla fragola, una versione non convenzionale di un classico di Shavuot
Kreplach al formaggio, una deliziosa delizia
Cheesecake, lo standard
Varianti di cheesecake
Cheese Lokshen Kugel , un piatto di pasta cremosa
Rugelach, biscotti al formaggio cremoso
Rabarbaro Rugelach, una versione piccante del classico

ashkenazita

Pronunciato: AHSH-ken-AH-zee, Origine: ebraico, ebrei di origine dell'Europa centrale e orientale.

colent

Pronunciato: CHO-lent, Origine: Yiddish, ma si crede che derivi dal francese, uno stufato a cottura lenta tradizionalmente preparato e lasciato cuocere durante lo Shabbat.

Hanukka

Pronunciato: KHAH-nuh-kah, anche ha-new-KAH, una festa di otto giorni che commemora la vittoria dei Maccabei sui Greci e la successiva ridedicazione del tempio. Cade nel mese ebraico di Kislev, che di solito corrisponde a dicembre.

kosher

Pronunciato: KOH-sher, Origine: ebraico, aderente al kashrut, le leggi alimentari ebraiche tradizionali.

parev

Pronunciato: PAHRV o pah-REV, Origine: ebraico, aggettivo per descrivere un alimento o un piatto che non è né carne né latticini. (Le leggi kosher proibiscono di servire insieme carne e latticini.)

Purim

Pronunciato: PUR-im, la festa dei lotti, origine: ebraico, festa gioiosa che racconta la salvezza degli ebrei da un minacciato massacro durante il periodo persiano.

Rosh Hashanah

Pronunciato: roshe hah-SHAH-nah, anche roshe ha-shah-NAH, Origine: ebraico, il capodanno ebraico.

sefardita

Pronunciato: seh-FAR-dik, Origine: ebraico, che descrive gli ebrei discendenti dagli ebrei di Spagna.

seuda

Pronunciato: seh-ooh-DAH, o SUE-duh, Origine: ebraico, pasto, di solito in una vacanza o in un evento del ciclo di vita.

Shabbat

Pronunciato: shuh-BAHT o shah-BAHT, Origine: ebraico, il Sabbath, dal tramonto del venerdì al tramonto del sabato.

Shavuot

Pronunciato: shah-voo-OTE (oo come in boot), anche shah-VOO-us, Origine: ebraico, la festa che celebra la consegna della Torah al monte Sinai, cade nel mese ebraico Sivan, che di solito coincide con maggio o Giugno.

Sukkot

Pronunciato: sue-KOTE, o SOOH-kuss (oo come nel libro), Origine: ebraico, festa del raccolto in cui gli ebrei mangiano all'interno di capanne temporanee, cade nel mese ebraico di Tishrei, che di solito coincide con settembre o ottobre.

Torah

Pronunciato: TORE-uh, Origine: ebraico, i cinque libri di Mosè.

Yom Kippur

Pronunciato: yohm KIPP-er, anche yohm kee-PORE, Origine: ebraico, Il giorno dell'espiazione, il giorno più sacro del calendario ebraico e, con Rosh Hashanah, una delle feste principali.