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Su Hanukkah è consuetudine mangiare cibi fritti nell'olio o fatti con formaggio.

L'usanza dei fritti ricorda il miracolo di Hanukkah, incentrato sull'olio (una cruse della durata di otto giorni). I latkes (frittelle di patate fritte) sono tradizionali, conditi con salsa di mele o panna acida, ma ci sono molte varianti creative per i pancake e i condimenti. Altri cibi fritti per Hanukkah includono sufganiyot (ciambelle di gelatina) e altri tipi di frittelle.


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La tradizione dei cibi di formaggio si basa su una storia dell'apocrifo Libro di Giuditta che si svolge durante il periodo della rivolta dei Maccabei che commemoriamo ad Hanukkah. In esso, un guerriero assiro di nome Oloferne assedia la città di Betulia, e sebbene gli anziani di Betulia siano pronti ad arrendersi, Giuditta, una vedova, entra nell'accampamento assiro e dà a Oloferne del formaggio salato per renderlo assetato e del vino per farlo ubriacare. Dopo che si è ubriacato, lei afferra la sua spada e lo decapita, riportando la testa al suo villaggio in un cesto. La mattina dopo, quando le truppe assire trovarono il corpo senza testa del loro capo, fuggirono terrorizzate. Anche se una testa mozzata non è l'immagine più appetitosa, onoriamo l'uso vittorioso e coraggioso del formaggio da parte di Giuditta incorporando il prodotto caseario nei nostri menu di Hanukkah.


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Latkes

Come fare Perfect Latkes (Video)
L'unico trucco di cui hai bisogno per fare migliori Latkes
Latkes facili
Latkes di pastinaca
Latte Di Patate Dolci
Latkes di patate dolci allo zenzero
Latkes di patate dolci al curry
Latkes di patate dolci con marshmallow tostati
Latkes di formaggio alla griglia
Latkes di barbabietola e patate dolci
Laghetti in stile giapponese

Latkes con punta di petto tirati
Laghi Verdi
Latkes di cipolla francese
Latkes di patate al forno caricati
Latkes vegetariani colorati
Latkes Di Patate Cajun
Latte al formaggio
Latte di cocco

Condimenti Latke

pesto di basilico
Composta Di Pere E Zenzero
Salsa di mele
salsa di mele ai mirtilli

Ciambelle e altri dolcetti fritti

Ciambelle Di Gelatina
Ciambelle alla gelatina di burro di arachidi
Bimuelos, frittella condita con miele
Cupcakes al cioccolato fritti
Ciambelle Babka Al Cioccolato

Fritti Salati

Torzelli, scarola riccia fritta
Tostones, banane fritte
Mozzarella in Carrozza, un panino al formaggio fritto
Anelli di zucca in pastella di birra

Dessert Hanukkah non fritti

Biscotti Hanukkah definitivi
Cupcakes Sufganiyot ripieni di gelatina
Cupcakes al limone e olio d'oliva
Biscotti Hanukkah
Hanukkah Oreo ricoperti di cioccolato
Torta Bourban Gelt Pecan e Cioccolato
Cioccolata calda speziata, fatta con il gel di Hanukkah avanzato

Hanukka

Pronunciato: KHAH-nuh-kah, anche ha-new-KAH, una festa di otto giorni che commemora la vittoria dei Maccabei sui Greci e la successiva ridedicazione del tempio. Cade nel mese ebraico di Kislev, che di solito corrisponde a dicembre.